Gambas al Ajillo
- 250gr de gambas peladas y crudas 4 dientes de ajo 1-2 guindilla cayena( depende de lo picante que se quiera) sal, perejil picado 4 cucharadas soperas de aceite de oliva Se pelan y se pican muy pequeñitos los ajos.
En una sarten se pone el aceite a calentar y se añaden los ajos picados y la guindilla, darle unas vueltas para que se doren por igual.
Incorporar las gambas peladas y un poco de sal, darles unas vueltas para que medio se haga, espolvorear con perejil picado y apartar del fuego, con el calor residual se termina de hacer.
Si dejamos que se haga del todo en el fuego se quedaran secas.