Langostinos con tomate

Receta de Langostinos con tomate. Muy fácil. Sólo dos consejos:

paciencia y tiempo para el sofrito, y muy poca cocción para los langostinos. Así obtendremos un espectacular entrante, o segundo, o montaditos…o lo que de verdad nos apetezca hacer con este plato lleno de sabor. Les contaré un secreto: menos mal que me entretengo en sacar una foto de la receta porque, en esta ocasión, fue lo único que me comí; el resto voló en un abrir y cerrar de ojos!!

CONSEJO: No tires las cabezas ni las cáscaras. Descubre aquí qué hacer con ellas

Ingredientes:

1 kg. de langostinos

Una lata de tomate natural triturado

Una cebolla

Un diente de ajo

Dos pimienta cayena

Perejil

Azúcar

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

Hacemos un sofrito muy lentamente con la cebolla y el ajo finamente picados y debidamente salados

Nos llevará como un cuarto de hora. Añadimos entonces el tomate y la guindilla, rectificamos de sal, espolvoreamos con azúcar y dejamos otros veinte minutos a fuego lento

Finalmente salamos los langostinos, pelados, y los metemos en el guiso. Dejamos dos o tres minutos, no más, a que se hagan. Espolvoreamos con perejil fresco y servimos

Mira en vídeo cómo se hacen estos Langostinos con tomate: