Las 12 mejores recetas de cocina griega tradicional
La cocina griega tradicional es sinónimo de sabor auténtico, ingredientes frescos de calidad y recetas que han perdurado durante generaciones. En este artículo te presentamos 12 recetas que capturan la esencia del Mediterráneo: desde platos principales contundentes hasta postres que conquistan el paladar.
1. Keftedes de calabacín con queso feta y salsa tzatziki
Crujientes por fuera, jugosos por dentro con la cremosidad del feta.
Albóndigas griegas de calabacín con queso feta y especias acompañadas con salsa tzatziki de pepino.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Vegetariano Alto en proteína
Ingredientes
- 2 calabacines (unos 600 gramos)
- 1 cebolla pequeña (de unos 60 gramos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 huevos
- 200 gramos de queso feta
- 25 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de menta picada
- 6 cucharadas de pan rallado
- Un puñadito de pimienta blanca
- Una pizca de sal
- 1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 1 yogur griego sin azúcar
2. Pan de pita griego
Pan esponjoso que acompaña cualquier comida griega como un abrazo cálido.
Delicioso pan de pita griego casero, perfecto para acompañar salsas como tzatziki o hummus.
⏰ 80 min | 📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Vegano
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Media cucharada de sal
3. Greek Dolmades o Dolmadakia
Rollitos de vid que transportan toda la magia de la huerta griega.
Rollitos griegos de hojas de vid rellenos de arroz, cebolla, hierbas frescas y especias mediterráneas. Un plato tradicional que transporta al verano.
📋 Dificil | 🍴 ~160 kcal
Vegano
Ingredientes
- 50 hojas de vid limpias y cocidas, sin nervio central
- 1 cebolla grande
- 4 cebolletas frescas con tallo incluido
- 80g perejil fresco picado
- 80g eneldo fresco
- 40g menta fresca
- 340g arroz humedecido en agua fría durante 10 minutos
- sal
- pimienta
- zumo de limón
4. Alubias al horno a la griega
Las alubias adquieren un toque mediterráneo irresistible con el feta.
Plato griego de alubias blancas al horno con aceitunas, tomate, queso feta y orégano. Listo en 20 minutos.
⏰ 25 min | 📋 Facil | 🍴 ~290 kcal
Vegetariano Alto en fibra
Ingredientes
- 800g de alubia blanca cocida
- 1 lata grande de aceitunas negras sin hueso
- 400g de tomate entero pelado con su jugo
- aceite
- orégano
- 200g de queso feta en cuadraditos
- sal
5. Salsa tzatziki fácil y perfecta
La salsa que convierte cualquier plato en auténtica experiencia griega.
Salsa tzatziki casera muy fácil de preparar con yogur griego, pepino, ajo y hierbabuena.
📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 250 gr de yogur griego natural (sin azúcar)
- 1 pepino mediano
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Unas hojas de hierbabuena
6. Buyurdi
Horno, barro y queso feta: la receta más simple y más sabrosa.
Entrante o ensalada caliente griega con verduras y queso feta. Plato sencillo, rápido y lleno de nutrientes de la cocina mediterránea.
⏰ 25 min | 📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 150 gr de queso feta
- aceite de oliva extra
- sal y pimienta
- orégano seco
7. Portokalopita - Pastel griego de naranja
Dulzura cítrica envuelta en masa filo crujiente, postre de celebración.
Delicioso pastel griego de naranja y pasta filo con un sabor fresco y único. Perfecto para merendar, desayunar o disfrutar en cualquier momento.
⏰ 1h 15min | 📋 Media | 🍴 ~310 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 3 naranjas
- 3 huevos
- 150g yogurt griego
- 300g pasta filo
- 200g azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de levadura química
- 90ml aceite de oliva
- 150ml agua
8. Spanakopita o Pastel Griego de Espinacas y Queso Feta
Espinacas y feta bajo hojaldre dorado: la clásica pasión griega.
Delicioso pastel griego tradicional de espinacas frescas y queso feta envuelto en láminas crujientes de pasta filo.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 8 láminas de pasta filo
- 500 grs de espinacas frescas lavadas y escurridas
- 200 grs de queso feta
- 3 huevos
- 150 grs de mantequilla fundida
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
9. Ensalada de garbanzos (estilo griego)
Fresca, contundente y lista en minutos: la ensalada que satisface.
Ensalada refrescante de garbanzos estilo griega, ideal para comer en días cálidos. Fácil de preparar.
📋 Facil | 🍴 ~270 kcal
Vegetariano Sin gluten Alto en fibra
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- media cebolla dulce
- medio pepino
- un puñado de perejil picado
- 150 gr de queso Feta cortado a dados
- 100gr de aceitunas de Thassos
- aceite de oliva
- sal
10. Spanakopita
Espinacas, pasas y piñones en espiral: la versión más seductora.
Plato típico griego a base de espinacas, queso feta, pasas y piñones envuelto en masa filo crujiente.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~330 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 12 láminas de masa filo
- 130 ml de aceite de oliva extra
- 900 gr espinaca fresca
- 200 gr de queso feta
- 50 gramos de pasas sin pipas
- piñones
- 1 huevo
- sal y pimienta negra molida
- Tomillo seco
11. Moussaka griega
Capas de berenjena y carne con crema bechamel: el plato más emblemático.
Plato típico griego hecho a base de berenjenas y carne de cordero o ternera, con capas de carne picada y berenjena cubierta de salsa bechamel y gratinado.
📋 Dificil | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 400g de carne picada de ternera
- 2 berenjenas
- Aceite de oliva virgen
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 copita de vino blanco
- 150g de tomate triturado o frito
- Sal
- Pimienta molida
- Perejil picado
- Orégano seco
- Queso rallado para gratinar
- 500ml de leche
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
12. Pollo con arroz a la griega
Pollo tierno en su propio caldo con tomate, aceitunas y feta.
Arroz jugoso con pollo, tomate, aceitunas y queso feta. Una deliciosa mezcla de sabores griegos perfecta para toda la familia.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~450 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes cortadas en tacos medianos
- 3 cucharadas de aceite para sofreír
- 1 cebolla pequeña troceada
- 2 dientes de ajo majados
- 250 g de arroz de grano largo
- 350 ml de caldo de pollo
- 2 botes de 400 g de tomate troceado natural
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 12 aceitunas verdes o negras
- 50 g de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta