Las 5 mejores recetas alemanas
La gastronomía alemana es sinónimo de sabores auténticos y recetas que han perdurado generaciones. Te presentamos 5 clásicos alemanes que puedes preparar en tu cocina con ingredientes accesibles y técnicas sencillas.
1. Ensalada alemana o kartoffelsalat
El acompañamiento alemán que conquista cualquier mesa.
Ensalada alemana de patatas con mayonesa, pepinillos, salchichas y manzana. Fácil, económica y sabrosa.
⏰ 35 min | 📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- 500 g de patatas (peso una vez cocidas y peladas)
- 6 pepinillos agridulces
- 200 g de mayonesa
- 1/2 manzana
- 1/2 cebolla
- 3 salchichas Frankfurt
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de limón
2. Himmel und Erde (Cielo y tierra)
Donde el cielo y la tierra se encuentran en tu plato.
Plato tradicional de Westfalia elaborado con puré de patatas y puré de manzana, acompañado de morcilla. Combinación perfecta de contrastes dulce-salado.
📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 kg de manzanas
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas
- sal
- 2 cucharadas de azúcar
- aceite de oliva virgen extra
- 1 morcilla
- zumo de limón
3. Flammkuchen
Pizza alsaciana crujiente lista en menos de una hora.
Receta tradicional de Flammkuchen con masa fina, crema agria, cebolla y panceta. Plato típico de Alsacia y regiones alemanas.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~350 kcal
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite
- 110 mililitros de agua
- 200 gramos de crema agria
- sal y pimienta
- nuez moscada
- 2 cebollas
- 100 gramos de panceta o Speck
4. Galletas típicas alemanas: Vanillekipferl
Galletas vainilladas que harán volar tu imaginación.
Medialunas vainilladas, clásico de las navidades alemanas. Galletas que se deshacen en la boca, fáciles de hacer y deliciosas.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Ingredientes
- 300 gr. Harina de trigo
- 100 gr. Almendras molidas
- 120 gr. Azúcar en polvo
- 225 gr. Mantequilla fría
- 1 pizca de sal
- Azúcar vainillada, esencia de vainilla o una vaina de vainilla al gusto
- 3 Yemas de huevo (M)
- 120 gr. Azúcar en polvo para el revolcón final
- 20 gr. Azúcar vainillada de Bourbon
5. Tarta Selva Negra
El postre alemán más legendario, capas de chocolate y cereza.
Pastel tradicional alemán con capas de bizcocho de chocolate, nata y trufa, decorado con cerezas. Elaboración laboriosa con resultado espectacular.
⏰ 1h 5min | 📋 Difícil | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- 4 Huevos XL
- 110 gr. Azúcar
- 150 gr. Harina
- 15 gr. Cacao puro en polvo
- 10 gr. Levadura química tipo Royal
- Esencia de Limón
- 150 gr. Agua
- 30 gr. Azúcar
- 50 ml. Cointreau (opcional)
- 1 kg. Nata montar 35% materia grasa
- 20 gr. Cacao puro en polvo
- 80 gr. Azúcar glas
- 170 gr. Chocolate para fundir
- Cerezas en almíbar
- Azúcar glas