Las 5 mejores sopas de ajo de la tradición española
La sopa de ajo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, especialmente valorado por su simplicidad y capacidad reconfortante. Descubre las variaciones más auténticas de esta receta tradicional que ha alimentado a generaciones de españoles.
1. Sopa de ajo y cebolla
Ligera y aromática, lista en menos de 45 minutos
Sopa depurativa que ayuda a eliminar grasas y toxinas, perfecta para procesos gripales. Deliciosa y reconfortante.
📋 Fácil | 🍴 ~120 kcal
Vegano Sin gluten Sin horno
Ingredientes
- 2 cebollas blancas
- 5 ajos
- 1 rama de perejil
- 1 rama de apio
- 1 trozo de jengibre
- 1 litro de caldo de verdura
2. Coliflor esparragada
El majado tradicional que convierte la coliflor en un clásico
Coliflor cocida con majado de ajo, pan y especias. Plato tradicional español sabroso y aromático.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Coliflor
- 4-5 ajos con piel
- Pan
- Vinagre
- Sal
- Cominos
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
3. Panadera de Rape
Contundente y sabrosa, el rape brilla en esta cazuela
Delicioso guiso de rape con patatas, verduras y pescado blanco. Un plato tradicional y sabroso.
📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Ingredientes
- 1 cola de rape en rodajas
- 1 kg de patatas
- 200 gr de guisantes hervidos
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 3 o 4 ajos
- Perejil
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Harina
- Agua
4. Crema de patatas y puerros con tropezones
Cremosa con ese toque de pan tostado que la hace irresistible
Deliciosa crema de patatas y puerros con pan tostado crujiente. Una sopa nutritiva y digestiva perfecta para otoño e invierno.
⏰ 45 min | 📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 400 gr de patatas
- 3 puerros grandes
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 4 rebanadas de pan seco
- 2 litros de caldo vegetal
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 40 mililitros de aceite de oliva virgen
- sal
5. Potaje de garbanzos y espinacas
Potaje rico en proteína, la versión española más sustanciosa
Un delicioso potaje tradicional con garbanzos cocidos, espinacas tiernas y un sofrito aromático con tomate y especias.
⏰ 13h 10min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Ingredientes
- 250g de garbanzos
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 diente de ajo
- 500g de espinacas
- 2 tomates maduros
- 1 rama de romero
- 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- 2 huevos duros