Las 6 mejores recetas griegas tradicionales
La cocina griega destaca por sus sabores auténticos, ingredientes frescos y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación. Estas seis recetas tradicionales te permitirán disfrutar en casa de los platos más emblemáticos de la gastronomía helénica, desde ensaladas vibrantes hasta masas crujientes rellenas de verduras.
1. Ensalada Griega
Lista en 15 minutos, refrescante y llena de color
Ensalada fresca con tomates, queso feta, pimientos, cebolla, pepino y aceitunas negras aliñada con aceite de oliva.
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Vegetariano Rápido
Ingredientes
- 3 tomates raf
- 200 grs de queso feta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/4 de cebolla morada
- 1/2 pepino
- 1 bote de aceitunas negras
- aceite de oliva
- sal y pimienta
2. Moussaka griega
El clásico griego por excelencia con sus capas perfectas
Plato típico de la gastronomía griega con berenjenas, carne picada y salsa de queso. Un clásico mediterráneo sabroso y tradicional.
📋 Dificil | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 3 berenjenas medianas
- 4 patatas grandes
- 500 g de carne picada de ternera o cordero
- 1 cebolla grande picada
- 1 lata de 425 g tomate triturado
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de menta fresca picada
- 1/2 cucharadita de canela picada
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
- Aceite de oliva
- Sal
- 90 g de mantequilla
- 1/3 de taza de harina
- 2 tazas de leche
- 2 huevos poco batidos
- 1 taza de queso rallado gruyere o para gratinar
3. Spanakopita
Masa crujiente envolviendo espinacas y queso feta
Plato típico griego a base de espinacas, queso feta, pasas y piñones envuelto en masa filo crujiente.
⏰ 50 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Vegetariano
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 12 láminas de masa filo
- 130 ml de aceite de oliva extra
- 900 gr espinaca fresca
- 200 gr de queso feta
- 50 gramos de pasas sin pipas
- piñones
- 1 huevo
- sal y pimienta negra molida
- Tomillo seco
4. Salsa tzatziki fácil y perfecta
Acompañamiento versátil listo en 10 minutos
Salsa tzatziki casera muy fácil de preparar con yogur griego, pepino, ajo y hierbabuena.
📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Sin horno Vegetariano Rápido
Ingredientes
- 250 gr de yogur griego natural (sin azúcar)
- 1 pepino mediano
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Unas hojas de hierbabuena
5. Dolmades. Hojas de parra rellenas con costilla
Hojas de parra rellenas de carne y arroz, tradición en tu mesa
Hojas de vid rellenas con mezcla de arroz, carne picada y especias, cocidas con chucrut y costillar adobado en olla lenta.
📋 Dificil | 🍴 ~350 kcal
Ingredientes
- Hojas de vid en salmuera
- 75 gr. arroz
- 250 gr. de carne picada mixta de ternera y cerdo
- 75 gr. tocino de papada picado
- 2 huevos
- sal
- pimienta negra
- 1/2 cebolla
- 1 costillar adobado de cerdo ibérico
- 100 gr. tocino ahumado
- chucrut
- 2 cucharadas de Pimentón dulce
- media cucharada Pimentón picante
- 1 cucharada de orégano
- 3 dientes de ajo machacados
- comino en polvo
- aceite de oliva
6. Ensalada de Berenjena Griega - Melitzanosalata
Puré suave de berenjena asada con toques frescos
Dip de berenjena asada muy sabroso. Perfecto para untar en pan crujiente, pan de pita tostado o como acompañamiento.
📋 Facil | 🍴 ~160 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de vinagre de vino de Jerez
- Sal y pimienta negra
- 2 cebolletas finamente picadas
- 1 cucharada de menta o perejil finamente picado
- Tomate picado
- Cebolla roja en rodajas finas
- Queso feta
- Alcaparras en salmuera