Las 7 mejores recetas de carne molida en sartén
La carne molida es un ingrediente versátil que permite crear platos deliciosos en poco tiempo y con ingredientes simples. Desde albóndigas clásicas hasta curry indio, estas 7 recetas te mostrarán diferentes formas de aprovechar la carne molida en tu cocina.
1. Albóndigas en salsa de tomate casera
Albóndigas jugosas con salsa casera hecha en casa
Receta saludable de albóndigas de carne de ternera en salsa de tomate casera, condimentadas con especias y llenas de vitaminas y minerales esenciales.
⏰ 1h | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten opcional
Ingredientes
- 500 grs de carne de ternera picada
- 2 rebanadas de pan de molde
- 50 ml de leche entera
- 1 huevo (L)
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 20 grs de queso parmesano
- 1 diente de ajo picado
- perejil fresco
- harina (para rebozar)
- aceite de oliva (para freír)
- pimienta negra
- sal
- 1 lata de tomate troceado (800 grs)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de orégano
- 1 chorro de vino blanco
- 200 ml de caldo de carne
- azúcar
2. Albóndigas con tomate en olla lenta
Cocina lenta que hace todo el trabajo por ti
Albóndigas tiernas y jugosas cocinadas en olla lenta con salsa de tomate, ajo y especias.
📋 Facil | 🍴 ~280 kcal
Olla lenta Sin horno
Ingredientes
- 750g de carne picada de ternera y cerdo
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 ajo picado
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 litro de salsa de tomate
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite oliva Virgen Extra
- sal
3. Albóndigas con tomate
Receta tradicional que mejora si la preparas con anticipación
Receta tradicional de albóndigas con salsa de tomate. Requiere preparación previa pero el resultado es exquisito y se puede congelar.
📋 Dificil | 🍴 ~310 kcal
Ingredientes
- 500 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 500 gr de tomate triturado
- 150 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 vasos de vino (Manzanilla, Fino u oloroso)
- 2 zanahorias
- 1 huevo
- 1 trozo de pan
- Leche
- Azafrán
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Laurel
- Clavo
- Harina
- AOVE
4. Curry estilo indio de albóndigas de cerdo
Especias aromáticas que transportan tu paladar a la India
Curry estilo indio con albóndigas de cerdo, lleno de sabor y aroma. Especiado y reconfortante, ideal para días fríos.
📋 Media | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten Sin lácteos
Ingredientes
- 500 grs de carne molida de cerdo
- 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado o 1 cucharadita de jengibre seco
- 1 cdta de comino
- 1/2 cdta de canela molida
- ⅛ cdta de nuez moscada
- ¼ cdta de clavo de olor molido
- 1/2 cdta de pimienta (negra o cayena)
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de garam masala (opcional)
- 1 cdta de sal
- Aceite vegetal u oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado
- 400 gr de tomates picados o enteros (de tarro)
- 1 taza de agua
- 125 ml de crema o yogurt natural
- 1 cdta de curry en polvo
- 1 cdta de paprika (merkén o chili powder)
- 1 cdta de garam masala (opcional)
- 1 cucharada de cilantro seco (opcional)
- 1 puñado de cilantro fresco picado (para decorar)
5. Burrito Boloñesa
Boloñesa envuelta en tortilla para comer con las manos
Delicioso burrito relleno de salsa boloñesa casera con carne de ternera, queso rallado y especias.
📋 Facil | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- Carne picada de ternera (1 kg)
- Salsa de tomate frito (8 cazos)
- Vino manzanilla de Sanlúcar (1 vaso)
- Ajos (4)
- Tortillas de maíz (1 por comensal)
- Queso rallado (al gusto)
- Sal
- Pimienta negra molida (1 cucharada de postre)
- Tomillo seco (1 cucharada de postre)
- Laurel (1 hoja)
6. Albóndigas de puerro
Albóndigas sorprendentes con puerro como protagonista
Tradicional albóndiga sefardí conocida como 'Comida de la abuela', deliciosa y fácil de preparar. Perfecta como plato principal o aperitivo.
⏰ 1h 55min | 📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Sin gluten opcional
Ingredientes
- 1,5 kg puerro
- 200 grs carne picada
- 4 pan matzá (o 1 vaso de pan rallado)
- 1 huevo
- 2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1 vaso aceite de oliva
7. Albóndigas con tomate sin leche, sin huevo y sin gluten
Apta para alergias e intolerancias sin sacrificar sabor
Deliciosas albóndigas con tomate caseras, sin alérgenos. Super fáciles de hacer y perfectas para toda la familia.
📋 Facil | 🍴 ~260 kcal
Sin gluten Sin lácteos Sin huevo
Ingredientes
- 1kg de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 200ml de caldo (de pollo, verduras o agua)
- 1/2 vaso de vino tinto
- 500gr de tomate frito
- Harina para rebozar las albóndigas (normal o de arroz)
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Sal
- Orégano
- Aceite de oliva