Las 8 mejores guarniciones para acompañar tu plato principal
Las guarniciones son el complemento perfecto para elevar cualquier plato principal. Te presentamos 7 opciones versátiles y deliciosas que transformarán tu mesa, desde recetas rápidas hasta preparaciones más elaboradas para sorprender a tus comensales.
1. Cuscús gigante con pasas, limón y almendras
Exótico, aromático y crujiente en cada bocado
Plato vegetariano de cuscús grueso con pasas, limón en salmuera, almendras tostadas y aceite de perejil. Una receta sencilla con contraste de sabores.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1 vaso de cuscús gigante
- 2 vasos de caldo de verduras
- 1/4 limón en salmuera
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 20 g de uvas pasas moscatel
- 1/2 cucharadita de comino
- 20 g de almendras laminadas, tostadas
- 20 g de hojas de perejil
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pequeño
- Sal y pimienta negra
2. Pinchos de vegetales a la barbacoa
Colorido espectáculo a la barbacoa con verduras frescas
Deliciosos pinchos de vegetales asados a las brasas con salsa de soja y limón, perfectos para acompañar cualquier barbacoa.
📋 Facil | 🍴 ~150 kcal
Vegano Sin gluten Sin horno
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo grande
- 2 berenjenas
- 200 gramos de champiñones enteros
- 1 brócoli
- 1 pimiento amarillo
- 50 mililitros de salsa de soja
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
3. Salteado de cardo y acelgas
Verduras ahumadas listas en menos de 10 minutos
Un salteado saludable y sabroso de cardo y acelgas con ajo y pimentón ahumado que combina perfectamente.
📋 Facil | 🍴 ~120 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Un bote de cardo cocido
- Un bote de acelgas cocidas
- Ajo
- Escamas de pimentón ahumado 'La Chinata' agridulce
- Sal
- Aceite de oliva
4. Receta de escalivada
Clásica catalana con verduras asadas al punto perfecto
Verduras asadas al horno: pimientos, berenjena, cebolla y tomate. Una receta vegana fácil y deliciosa.
⏰ 1h 15min | 📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde morrón
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
5. Habitas con bacon
Habas tiernas con crispy de bacon en media hora
Receta fácil de temporada con habitas frescas y bacon. Plato ligero que sirve como guarnición o acompañamiento.
⏰ 33 min | 📋 Facil | 🍴 ~220 kcal
Ingredientes
- 150 gr. de cebolla cortada en cuartos
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de bacon en tiras
- 500 gr. de habitas frescas
- 100 gr. de vino blanco
- 100 gr. de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
6. Champiñones Salteados
Umami concentrado: setas doradas con ajo y vino
Receta fácil de champiñones salteados con ajo, perejil y vino blanco. Un plato simple y delicioso.
⏰ 25 min | 📋 Facil | 🍴 ~95 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- Una bandeja de champiñones laminados, o 200 gramos de champiñones enteros
- Limón
- 4 dientes de ajo
- Un puñado de perejil fresco
- Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Un poco de sal
- Una cucharada de vino blanco
7. Espárragos verdes al horno
Espárragos crujientes con corteza dorada de queso
Espárragos verdes crujientes al horno con queso parmesano, ajo y pan rallado. Un acompañamiento saludable y delicioso.
📋 Facil | 🍴 ~165 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- Espárragos verdes
- Queso parmesano rallado
- Ajo picado
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva