Las 8 mejores recetas tailandesas
La gastronomía tailandesa es una explosión de sabores que combina lo picante, lo dulce, lo salado y lo ácido en perfecta armonía. Te presentamos 8 recetas auténticas que puedes preparar en tu cocina y que te transportarán directamente a las calles de Bangkok. Desde curries aromáticos hasta postres exóticos, descubre cómo dominar los clásicos tailandeses.
1. Pollo tailandés con arroz (Bai Kaprow)
Pollo crujiente con albahaca fresca en 20 minutos
Pollo con mucho sabor ideal para acompañar con arroz basmati. Un viaje culinario a Tailandia.
📋 Facil | 🍴 ~480 kcal
Sin lácteos
Ingredientes
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 1 cuchara de salsa de ostras
- 1 cuchara de soja
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 2 cucharas de aceite
- 400g de pechuga de pollo troceada
- 1 cebolla en rodajas
- 4 ajos picados
- copos de guindilla
- 1 puñado de albahaca
- 2 tazas de arroz basmati cocido
2. Curry rojo de pollo y verduras
Cremoso, aromático y lleno de sabor tailandés
Un toque Thai para un plato espectacular. Curry rojo de pollo y verduras riquísimo, no especialmente picante.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharada pasta de curry rojo
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1 lata leche de coco
- Sal marina
- Aceite de oliva
3. Pollo Satay
Brochetas de pollo con salsa de cacahuete irresistible
Delicioso plato tailandés de pollo marinado en brochetas con salsa de cacahuete cremosa.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de zumo de lima
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1/2 lata de leche de coco
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 50 gramos de cacahuetes tostados
4. Langostinos, curry rojo y mantequilla de cacahuete
Langostinos en curry rojo con toque de cacahuete
Un plato que te trasladará a lugares lejanos por sus aromas y sabor. Festival de sabor, aromas y texturas con langostinos y curry rojo.
📋 Facil | 🍴 ~290 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 20 langostinos
- Una lata de leche de coco
- Una cebolla
- Una cucharada de pasta de curry rojo
- Una cucharada y media de mantequilla de cacahuete
- Una cucharada de aceite de sésamo
- Seis cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina
5. Ensalada tailandesa tigre llorón
Carne tierna con salsa agridulce y verduras frescas
Ensalada con ternera marinada y asada, inspirada en el plato tailandés Weeping Tiger Beef, servida con salsa de pescado.
⏰ 40 min | 📋 Media | 🍴 ~320 kcal
Sin gluten Sin lácteos
Ingredientes
- 2 filetes de solomillo de ternera
- hojas de lechuga
- zanahorias
- rábanos
- apio
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 ajos picados
- 1/4 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/4 cucharadita de granos de pimienta
- 6 cucharadas de salsa de pescado
- 5 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de chile en copos
- 1/2 tomate picado
- cilantro fresco
6. Pad thai: Tallarines tailandeses
El clásico tailandés que triunfa en cualquier mesa
Tallarines fritos tailandeses con salsa de pescado y tamarindo. Plato rápido y delicioso con pollo y brotes de soja.
📋 Media | 🍴 ~440 kcal
Sin lácteos
Ingredientes
- 60 g de tallarines de arroz para pad thai
- 70 g de brotes de soja
- 5 ramitas de cebollino chino o normal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de concentrado de tamarindo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar de palma
- 1 chalota
- 150 g de pechuga de pollo
- 1/2 lima
- 1/2 guindilla tailandesa
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo
- 2-3 huevos para la red de huevo
7. Chicken Satay (Sate Ayam)
Brochetas crujientes con salsa de cacahuete casera
Brochetas de pollo marinado acompañadas de una deliciosa salsa de cacahuete tailandesa.
⏰ 25 min | 📋 Facil | 🍴 ~350 kcal
Sin gluten
Ingredientes
- 600 grs de pechuga de pollo en cubos de 2 cm
- zumo de una lima
- 5 cucharadas de salsa de soja
- sal y pimienta
- 3 dientes de ajo pelados y machacados
- palitos de bambú
- 50 grs de azúcar moreno
- 150 grs de cacahuetes tostados
- 50 ml de salsa de soja
- 3 guindillas cortadas no muy pequeñas
- 4 dientes de ajo pelados
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite
- 150 ml de agua
8. Mango sticky rice
Postre exótico con mango dulce y arroz glutinoso
Postre típico tailandés con arroz glutinoso, mango y salsa de coco dulce. Un sabor increíble que engancha.
⏰ 2h | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten Vegetariano
Ingredientes
- 2 tazas de arroz glutinoso
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de harina de arroz
- una pizca de sal
- 2 mangos pequeños maduros