Mandarina
Mandarina: la reina del invierno en tu cocina
Llega noviembre y de repente tus manos huelen a cítrico, el zumo te salpica la ropa y acabas con los dedos pegajosos. Pero qué remedio, porque cuando empieza la temporada de mandarinas es imposible resistirse. Son pequeñas, dulces, fáciles de pelar y tienen ese toque ácido perfecto que las hace irresistibles tanto para comer directas como para meter en la batidora.
Lo bueno es que esta fruta versátil no solo brilla como tentempié de media tarde. En la cocina dulce es toda una estrella: desde bizcochos esponjosos hasta helados cremosos, mousses aéreos y tartas que impresionan. Si aún no has descubierto todo lo que puedes hacer con ella, es momento de ponerse manos a la obra.
Te traemos un repaso por recetas que van desde lo más clásico hasta propuestas con un toque diferente. Hay opciones para todos: si prefieres algo sin horno, si buscas recetas fáciles o si quieres sorprender con un postre más elaborado. Elige tu favorita.
Catorce recetas dulces con cítricos: mandarina, naranja y limón
Un repaso completo por diferentes formas de aprovechar los cítricos en postres. Aquí encontrarás opciones variadas que van más allá de lo obvio y te abrirán la mente a nuevas combinaciones.
Bizcocho esponjoso de mandarina
La receta clásica que nunca falla: un bizcocho aireado, húmedo y con ese sabor cítrico que solo consigues si usas el zumo y la ralladura. Perfecto para el desayuno o con el café de la tarde.
Tarta mousse de mandarina con base de galletas con nueces
Te sorprenderá lo fácil que es preparar una tarta que parece sacada de una pastelería. La combinación de la base crujiente con la mousse ligera es de esas que te tienta a repetir.
Helado de mandarina: receta con y sin máquina heladera
Sí, puedes hacer helado casero aunque no tengas heladera. Descubre dos opciones igualmente deliciosas para disfrutar de este postre refrescante sin complicaciones.
Mousse desnatado de mandarina
Una opción más ligera sin renunciar al sabor. Esta mousse esponjosa es ideal si buscas algo que no te pese mucho después de comer.
Mermelada de mandarina
Aprende a conservar la esencia de la fruta en un tarro. Una mermelada casera es el acompañamiento perfecto para tostadas, yogur o incluso para rellenar otros postres.
Tartitas de mousse de mandarina sin horno
No necesitas encender el horno para impresionar. Estas tartitas individuales son ideales para cuando quieres algo elegante pero tienes prisa.
Siete recetas fáciles con mandarina
Todo lo que necesitas saber sobre cómo trabajar con esta fruta si recién empiezas en la cocina. Propuestas sencillas que demuestran que no hace falta ser experto.
Ahora sí, tienes la cocina llena de ideas para aprovechar esta temporada. Elige una, ponte el delantal y que comience la diversión con tu mano llena de zumo. Que es lo de menos.