Mousse de limón superfácil

¿Qué tal vais? ¿hay alguien ahí?… genial!! ¿Pensabais que había abandonado el blog? Bueno, me pasa cada año con las Fiestas Navideñas, que tengo demasiado trabajo y no me queda más remedio que dejarlo apartado, pero tengo un “mono” de blog que no veáis.

La receta que os traigo es super fácil, un mousse de limón riquísimo, suave y adictivo. Si os apetece un postre ligero no hay comparación, además lo podéis adaptar a una tarta con una base de galletas o convertirlo en helado. Yo os traigo la versión básica para empezar a disfrutar.

INGREDIENTES:

-3 claras de huevo

-100g nata para montar

-1 limón

-3 hojas de gelatina

-50g de azúcar

Comenzamos hidratando las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos.

Rallamos la piel del limón y exprimimos el zumo. Calentamos el zumo en el microondas, escurrimos las hojas de gelatina y la disolvemos hasta que se deshagan. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Montamos la nata con el azúcar y la ralladura de limón. Luego le añadimos la mezcla del zumo de limón y con cuidado y movimientos envolventes incorporamos las claras montadas.

Cuando esté todo integrado lo ponemos en vasitos de cristal y guardamos en la nevera un mínimo de 4 horas.

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