Mutabal

Mutabal: la crema de berenjenas que enamora en cada cucharada

Si alguna vez has probado esa crema de berenjenas sedosa y ahumada en un restaurante árabe, probablemente ya estés enganchada. Es uno de esos platos que parece sencillo pero esconde toda una técnica detrás, y una vez que lo haces en casa, te preguntas por qué no lo habías intentado antes.

Lo bueno es que no es complicado, solo requiere paciencia y unos cuantos ingredientes que seguro ya tienes en la cocina. Es perfecto como entrada, mezze, o simplemente como dip para compartir con amigas un viernes por la noche. Además, es vegetariano, saludable y siempre impresiona.

Te vamos a mostrar diferentes formas de prepararlo, desde las más tradicionales hasta opciones rápidas y fáciles, para que encuentres la que mejor se adapte a ti.

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Receta fácil y rápida

Cuando tienes poco tiempo pero quieres impresionar, esta versión simplificada te lo pone fácil sin renunciar al sabor ni a la textura cremosa.

Crema de berenjenas con sabor árabe auténtico

Una aproximación genuina a cómo se prepara en sus tierras de origen, respetando ingredientes y métodos tradicionales que le dan su carácter inconfundible.

Las variantes: baba ganoush, hummus y más

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Ya sea que la llames mutabal, baba ganoush o paté de berenjena, lo importante es que disfrutes haciendo esta delicia cremosa en tu cocina. Una vez que le cojas el truco, será uno de esos platos que repites una y otra vez.