NATILLA

Ingredientes:

3 cucharadas de maicena (fecula de maiz)
3 tazas de leche
½ taza de azúcar
1 cascarita de limón verde
1 ramita de canela
3 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo

Preparacion:

Hervir la leche con la cascarita de limón y la canela. Añadir el azúcar, revolver hasta disolverla. Aparte, en un poquito de leche, diluir la maicena y mezclar con las yemas batidas. Agregar la leche gradualmente y volver a ponerla al fuego lento, revolver hasta que cuaje. Retirar del calor e incorporar la vainilla sin dejar de mover. Refrescar, verter en una dulcera y polvorear con canela.
Servir fria