Natillas de coco

INGREDIENTES:

400 ml de leche de coco
200 ml de leche, entera, semi desnatada....
10 gr de maizena
3 huevos
100 gr de azúcar
Coco rallado para decorar

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura 100º, vel. 4.

Vertemos en los vasos donde vayamos a servirlos y dejamos enfriar en el frigorífico.

Antes de servir espolvoreamos con coco rallado.

 

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Ponemos una olla al fuego con las dos clases de leche (reservaremos un vasito) ,añadimos el azúcar y dejamos calentar pero sin que llegue a hervir.

Batimos bien los huevos con el vasito de leche y la maizena (con la batidora eléctrica mejor),y añadimos a la leche caliente.

Removemos constantemente para que no se nos pegue y cuando espese la mezcla retiramos del fuego y vertemos en los vasos y dejamos enfriar en el frigorífico.

Antes de servir espolvoreamos con coco rallado.

 
Fuente: Mis recetas de cocina.