Noodles con calamares encebollados y ají

Esta receta de noodles con calamares encebollados y ají es una receta fácil de hacer y con resultado espectacular. Te animo a que pruebes a hacerla en casa, pues es una forma rica de comer noodles, los fideos orientales.
Cantidad: Un caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Oriental
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 calamar de unos 800 gramos

3 cebollas grandes

1 copita de brandy

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de ají

1-2 guindillas al gusto

aceite de oliva

sal

1 paquete de noodles de 400 gramos

unas ramitas de perejil fresco picado

Instrucciones:

Pedimos al pescadero que nos trocee el calamar y los rejos en trocitos pequeños y los reservamos.

En una cacerola con un chorro de aceite de oliva ponemos a dorar las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal.

Preparamos la copa de brandy...

... y el vaso de vino blanco.

Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el brandy dejando que evapore el alcohol.

Seguidamente añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar también.

Añadimos los calamares troceados y removemos bien.

Añadimos la cucharadita de ají y la guindilla.

Tapamos la cacerola y dejamos que cuezan unos 25 minutos a fuego moderado.

Por otro lado ponemos una cacerola con abundante agua con sal a hervir e introducimos los noodles.

Dejamos que cuezan de 3 a 4 minutos y los escurrimos.

Picamos las hojas de perejil fresco y reservamos.

En un plato introducimos los noodles y encima los calamares encebollados y espolvoreamos con abundante perejil picado.

Tus noodles con calamares encebollados y ají están listos para disfrutar.