Pasta
Pasta: la reina de la cocina italiana que conquista cualquier mesa
Hace poco leí que los italianos consumen más de 8 kilos de este alimento al año, y la verdad es que no me sorprendió. Es que cuando tienes un plato que puede ser tan sencillo como ajo y aceite o tan elaborado como una lasaña de espinacas, es difícil no enamorarse. Lo mejor es que no necesita ingredientes exóticos ni técnicas complicadas.
Lo importante es entender que cocinarla bien marca la diferencia entre un plato mediocre y uno que te hace cerrar los ojos de placer. Desde el tiempo de cocción hasta la elección de la salsa, cada detalle cuenta. Por eso aquí te contamos qué funciona y qué no.
Vamos a recorrer desde los clásicos que no fallan hasta los trucos que te sacarán del apuro cuando no sabes qué cenar. También hablaremos de salsas, errores comunes y formas de elevar tus platos al siguiente nivel.
Pasta carbonara auténtica: la receta que no admite atajos
Descubre cómo preparar este ícono romano sin traiciones ni sustituciones. Aquí encontrarás los secretos para lograr esa textura cremosa que solo existe cuando todo se hace como debe ser.
10 errores que probablemente estés cometiendo al cocinar
Te sorprenderá descubrir cuántas cosas pequeñas pueden arruinar un plato que creías que sabías hacer bien. Desde la cantidad de sal hasta el timing correcto, aquí está todo.
Cuatro salsas básicas que lo solucionan todo
Un repaso por los clásicos que deberías tener en tu repertorio. Con estas cuatro opciones, nunca volverás a quedarte sin ideas para acompañar tu plato.
Salsa pesto: verde, fresca y lista en cinco minutos
Todo lo que necesitas saber sobre esta salsa italiana que lo transforma todo. Con albahaca fresca y piñones, es la respuesta perfecta para las prisas.
Langostinos al ajillo: sofisticación sin complicaciones
Aquí verás cómo convertir ingredientes simples en algo que parece salido de un restaurante. El ajo y el marisco son la pareja perfecta.
Gratén de jamón y calabacín: lo que pedir cuando hace frío
Una versión cremosa y confortante que trae de vuelta esa sensación de hogar a la mesa. Aquí el horno hace el trabajo duro.
Al horno con atún y beicon: economía y sabor en el mismo plato
Descubre cómo los ingredientes más accesibles se convierten en algo memorable. Una receta que te sacará del apuro más de una vez.
Ensaladas frías: la versión que todo el mundo pide en verano
Te mostramos las claves para que las versiones frías sean igual de sabrosas que las calientes. Perfectas para comer, trabajar o llevar a cualquier lado.
