Picnic de verano: 10 recetas frías y prácticas
Las comidas al aire libre son sinónimo de verano y diversión. Aquí encontrarás 10 recetas frías que puedes preparar con anticipación y disfrutar sin preocupaciones: desde ensaladas contundentes hasta postres refrescantes que triunfarán en cualquier picnic.
1. Ensalada de pasta (espirales de colores)
Pasta colorida lista 25 minutos antes de partir.
Plato sencillo y económico, ideal para el verano. Pasta fresca y ligera con atún, huevo y verduras encurtidas.
⏰ 25 min | 📋 Fácil | 🍴 ~320 kcal
Sin horno Proteína completa
Ingredientes
- 180 grs de pasta espirales de colores
- media cebolla
- 1 huevo duro
- encurtidos al gusto
- 2 latas de atún al natural
- tomatitos al gusto
- sal
- aceite de oliva al gusto
2. Ensaladilla de Aguacate y Manzana
La combinación de aguacate y manzana que sorprenderá a todos.
Rica ensaladilla fresca de aguacate y manzana con bonito, surimi y huevo cocido. Simple pero resultona y muy apetecible.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 2 aguacates
- 2 manzanas (175g aprox.)
- 1 lata de bonito (220g)
- 2 huevos cocidos
- 150g de surimi
- 1 tomate (150g aprox.)
- 100g de cebolla
- 3 pimientos del piquillo
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
- mayonesa, salsa rosa, salsa de yogurt (opcional)
3. Ajo Blanco Receta Fácil para Verano
Clásico andaluz que viaja bien en botella térmica.
Sopa fría rica y nutritiva perfecta para el verano. Se prepara en un momento con almendras, pan y ajo. Plato tradicional español con raíces romanas.
📋 Fácil | 🍴 ~210 kcal
Vegano Sin horno Refrescante
Ingredientes
- 100 grs de almendra cruda y sin piel
- 1 diente de ajo sin germen
- 500 ml de agua fría
- 120 grs de miga de pan del día anterior
- 100 ml de AOVE
- 10 ml de vinagre de Jerez
- uvas de guarnición
- sal
4. Pollo al limón
Pollo jugoso con toque cítrico, se sirve frío sin perder sabor.
Filetes de pollo dorados en salsa de limón y miel con un toque de orégano.
📋 Media | 🍴 ~240 kcal
Sin horno en frío
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 vaso de agua (no lleno)
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de 1/2 limón (50 gr. aproximadamente)
- 1 cucharada sopera de miel
- Pimienta negra molida
- Orégano o tomillo
- Harina de trigo
- Aceite de oliva y sal
5. Gazpacho de Sandía
Gazpacho dulce y refrescante para los días más calurosos.
Gazpacho refrescante de sandía y pepino, perfecto para los días de verano. Ligero y delicioso.
📋 Fácil | 🍴 ~95 kcal
Vegano Sin gluten Bajo en calorías
Ingredientes
- 2 pepinos
- 500 g de sandía limpia
- 1 yogurt natural
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
6. Vasitos de Queso Mascarpone
Capas de frutas y queso en vasitos individuales listos para comer.
Un postre fresco y fácil de preparar, ideal para días de calor. Capas de mascarpone con frutas y frutos secos.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Vegetariano
Ingredientes
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 1 cucharada de miel
- 5 o 6 fresas
- 1 kiwi
- Nueces
- 1 bolsita de frutos secos
7. Smoothie de café y plátano
Café helado cremoso que recarga energía en plena jornada.
Delicioso smoothie que combina café de especialidad con plátano y bebida de almendras para una opción saludable y refrescante.
📋 Fácil | 🍴 ~165 kcal
Vegano Sin horno Bebida energética
Ingredientes
- 1 taza de café de especialidad (Tucán) preparado y enfriado
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de bebida de almendras
- 1 cucharada de mantequilla de almendras (opcional)
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
- Cubitos de hielo
8. Paté vegano o sobrasada sin carne saludable
Paté vegetal ahumado para untar en pan o con verduras crudas.
Paté vegano casero elaborado con tomates secos, pimientos del piquillo, almendras y especias. Receta saludable y sin gluten.
⏰ 25 min | 📋 Media | 🍴 ~140 kcal
Vegano Sin gluten Sin horno
Ingredientes
- 100 gr de tomates secos
- 150 gr de pimientos del piquillo
- 70 gr de almendras crudas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de salsa de soja (opcional)
- 25 gr de aceite de oliva
9. Burrata con cherrys confitados
Tomates confitados agridulces con burrata tierna y cremosa.
Burrata acompañada con tomates cherry confitados en el horno con azúcar moreno, ajo y orégano.
📋 Fácil | 🍴 ~120 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1kg de tomates cherry
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 50 gr de azúcar moreno
- orégano
- sal
- sésamo wasabi
10. Yogurt griego con caviar de melocotón
Caviar de melocotón esférico: lujo en pequeñas esferas.
Postre molecular con yogurt griego y caviar de melocotón casero hecho con agar y técnicas de cocina moderna.
⏰ 35 min | 📋 Difícil | 🍴 ~165 kcal
Vegetariano Sin gluten
Ingredientes
- 1 gr de Agar
- 150 gr de melocotón en almíbar
- 100 ml del almíbar
- 50 gr de azúcar
- 4 yogures griegos
- 1 jeringuilla o cuentagotas
- aceite de girasol
- agua