Receta de bizcocho vegano de zanahorias y nueces

La comida vegetariana va ganando adeptos en los últimos años y actualmente hay cientos de recetas con las que pueden disfrutar las personas que optan por este tipo de alimentación. En esta ocasión traigo un riquísimo bizcocho vegano de zanahorias y nueces que podrás degustar cuando quieras.


Ingredientes para elaborar el bizcocho vegano

300 gr de harina integral

270 gr de azúcar moreno

300 gr de zanahoria

100 gr de nueces troceadas

100 ml de agua

100 ml de zumo de naranja

180 ml de aceite de girasol

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre en polvo

Aprende paso a paso  a elaborar el bizcocho vegano

Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a unos 180 grados. Coge el molde donde vayas a preparar el bizcocho y engrásalo perfectamente con un poco de mantequilla o aceite. Acto seguido coge un cuenco y añade la harina junto la canela, el jengibre, la sal, la levadura y el bicarbonato. Mezcla todo bien y reserva.

Seguidamente coge las zanahorias y una vez peladas, tritúralas hasta conseguir una especie de pasta. Reserva. Coge otro bol y mezcla bien el azúcar junto con el aceite, el agua, el zumo de naranja, las nueces y la zanahoria. Acto seguido agrega la mezcla de harina que tenía reservada y remueve bien hasta obtener una masa bien compacta. Añade la mezcla al molde y mete en el horno.

Deja hornear el bizcocho durante unos 50 minutos o hasta que metas un palillo y salga totalmente limpio. Deja enfríar unos minutos y desmolda con cuidado. Ya puedes disfrutar de un delicioso bizcocho vegano de zanahorias y nueces  que puedes tomar en el desayuno o en la merienda. Espero que te haya gustado es ta receta y te animes a prepararla.

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