Recetas con pescados y mariscos
Recetas con pescados y mariscos
Hace poco leía que casi el 80% de los españoles come pescado al menos una vez a la semana, pero muchos caemos en la monotonía de las mismas cuatro recetas de siempre. Es una pena, porque la cocina marina tiene un potencial infinito si te animas a probar más allá de lo evidente.
Lo bueno de trabajar con pescados y mariscos es que no necesitas técnicas complicadas para que queden deliciosos. Un buen producto, cocciones precisas y no abusar de los condimentos es la fórmula mágica. Eso sí, compra siempre en pescadería de confianza: la calidad se nota desde el primer bocado.
Aquí te traemos ocho propuestas que van desde clásicos renovados hasta combinaciones que quizá no habías considerado. Hay para todos los gustos: si prefieres algo ligero y elegante, si quieres una receta reconfortante para el invierno, o si buscas sorprender en la mesa.
Merluza al limón
La receta más simple suele ser la más efectiva. Aquí verás cómo tres ingredientes bien ejecutados transforman un lomo de merluza en algo memorable.
Timbal de merluza
Aprende a preparar este moldeado clásico que eleva la merluza a la categoría de plato de celebración sin complicaciones excesivas en la cocina.
Marmitako de salmón
Un repaso por este icono de la cocina vasca reinterpretado con salmón en lugar del atún tradicional. Cazuela, fuego y paciencia son tus mejores aliados.
Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo
Te sorprenderá lo fácil que es hacer un primero vegetaliano sin sacrificar el sabor marino que las gambas aportan con su simple cocción en aceite y ajo.
Merluza con patatas en salsa verde
Un clásico contundente para esos días en que el cuerpo pide algo reconfortante. El caldo con salsa verde que se forma es oro puro para mojar pan.
Pastelitos de salmón
Perfecto para entrantes o para comer algo ligero. Descubre cómo conseguir que mantengan la jugosidad por dentro mientras se doran por fuera.
Cazuelitas de merluza y gambones
Aquí tienes la combinación de dos ingredientes que se entienden a la perfección. Cazuelitas individuales que dan presencia en la mesa sin exigir horas de preparación.
Tártaro de salmón y aguacate
Una propuesta refrescante y elegante para cuando quieras algo que no pase por el fuego. El punto de la acidez y el salado es lo que marca la diferencia aquí.
Estas recetas te demostrarán que cocinar pescado no es cosa de expertos. Elige la que más te apetezca según el momento y los ingredientes que tengas a mano. Lo importante es disfrutar cocinando y, por supuesto, saborear el resultado en la mesa.