Recetas con verdura
Recetas con verdura para todos los días
¿Cuántas veces abres la nevera sin saber qué hacer con esa bolsa de espinacas o ese brócoli que amenaza con marchitarse? Es uno de esos momentos donde muchas terminamos tirando comida a la basura, cuando en realidad hay infinitas formas de convertir lo que tenemos en algo delicioso. La verdura no tiene que ser aburrida ni ese acompañamiento triste que nadie pide.
Cocinar con estos ingredientes es, además, una inversión en tu salud y en tu bolsillo. Son económicas, duraderas si las almacenas bien, y su versatilidad es increíble. Lo mejor es que no necesitas ser una chef experimentada para sorprender a tu familia con platos que parecen de restaurante.
Te traemos un repaso por propuestas que van desde lo clásico hasta lo sorprendente, pasando por arroces, tartas saladas, cremosos y guisos que merecen un lugar permanente en tu repertorio culinario.
Tres formas distintas de cocinar alcachofa
Un repaso por tres preparaciones que demuestran la versatilidad de esta hortaliza tan subestimada. Descubre cómo sacarle el máximo partido en la cocina.
Cremoso de almendra y coliflor
Aquí verás cómo la coliflor se transforma en algo inesperadamente sofisticado, de la mano de un chef que sabe extraer toda la elegancia de las hortalizas.
Rollitos de pollo con espinacas, jamón y queso
Te sorprenderá lo fácil que es preparar este plato que parece complicado. Las espinacas son aquí la estrella que lo hace especial sin requerir demasiado esfuerzo.
Tres recetas de quiche y tartas saladas
Todo lo que necesitas saber para dominar las tartas saladas, esas aliadas perfectas para aprovechar restos de verdura y crear algo que se ve de lo más apetecible.
Relleno para canelones
Aquí encontrarás cómo hacer un relleno generoso que convierte los canelones en un plato reconfortante, perfecto para comidas en familia.
Lentejas a la riojana, la receta casera auténtica
Un clásico de la cocina española que combina legumbres y verdura en su versión más tradicional y reconfortante.
Arroz frito con guisantes y tofu
Te presentamos una opción vegetariana sabrosa que no requiere más de una sartén y que deja a todos satisfechos en la mesa.
Estofado de ternera con patatas
Un plato de cuchara donde la verdura cocida lentamente con la carne crea esos sabores concentrados que nos evocan a la cocina de toda la vida.
La verdad es que una vez que te acostumbras a pensar en términos de qué hortaliza tienes a mano, la cocina fluye mucho más fácil. No necesitas recetas complicadas ni ingredientes raros; a veces lo más simple es lo mejor.