Pasta: 5 formas de cocinar macarrones y espaguetis

Recetas de macarrones y espaguetis: ideas más allá del tomate

Los macarrones y los espaguetis son dos de las pastas más básicas y consumidas en España. En cualquier despensa bien surtida no faltan estas variedades, ya que forman parte de los menús semanales de la mayoría de hogares. Aunque la opción más rápida es cocinarlos con salsa de tomate frito, queso rallado y, a veces, chorizo o salchichas, existen muchas otras formas deliciosas de prepararlos.

Gracias a su sabor neutro, tanto los macarrones como los espaguetis admiten infinidad de combinaciones y condimentos. Lo mejor es que no necesitas pasar más tiempo en la cocina que con la receta tradicional. ¿Qué puedes añadirles? Nata, salsa pesto, mariscos, setas, ahumados, beicon y mucho más. Aquí te compartimos varias recetas probadas por la comunidad de facilisimo.com para que le des un giro a tu forma de cocinar estas pastas.

Recetas fáciles de macarrones

Pastel de macarrones gratinado

Esta receta de Lolyn transforma los macarrones en un plato principal jugoso y sabroso, perfecto para comer en familia.

Ingredientes:

• 250 g de macarrones
• 4 salchichas
• 2 huevos
• 1 brick pequeño de nata para cocinar
• Salsa de tomate
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Hierve los macarrones en agua con sal hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien.
2. Bate los huevos con la nata y un poco de sal. Mezcla esta preparación con los macarrones.
3. Vierte la mitad de la mezcla en un molde engrasado.
4. Coloca las salchichas encima y cubre con el resto de los macarrones.
5. Hornea a 180 °C durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.
6. Desmolda cuando esté tibio y sirve acompañado de salsa de tomate caliente.

Macarrones con gambas y níscalos

Esta receta de Manresa combina mariscos y setas para crear un plato elegante y sabroso. Los níscalos (también llamados rovellons) aportan un sabor inconfundible.

Ingredientes:

• Macarrones (cantidad según comensales)
• Níscalos o rovellons frescos
• Gambas peladas
• 1 brick de nata para cocinar
• 2-3 dientes de ajo
• 1 huevo
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Cuece los macarrones en abundante agua con sal durante unos 10 minutos. Escúrrelos y reserva.
2. En una cazuela (preferiblemente de barro), sofríe los dientes de ajo bien picaditos.
3. Añade las gambas ya peladas y cocínalas hasta que cambien de color.
4. Incorpora los níscalos cortados en trozos. Espera a que suelten toda el agua.
5. Mezcla el huevo batido con la nata y viértelo en la cazuela. Remueve bien.
6. Agrega los macarrones cocidos y mezcla todo para que los sabores se integren.

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Recetas de espaguetis paso a paso

Espaguetis a la carbonara casera

La receta de TafMai es una versión deliciosa de este clásico italiano con ingredientes simples y resultados espectaculares.

Ingredientes para 4 personas:

• Espaguetis (400 g aproximadamente)
• 1 brick pequeño de nata
• 1 sobre entero de beicon
• 1/2 cebolla
• 3 yemas de huevo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Reserva.
2. Sofríe la cebolla cortada pequeña hasta que tome color.
3. Añade el beicon cortado menudo y deja que se dore ligeramente.
4. Mezcla las yemas con la nata en un bol.
5. Vierte esta preparación sobre el beicon y la cebolla, removiendo constantemente.
6. Incorpora los espaguetis cocidos y mezcla bien para integrar la salsa.
7. Espolvorea con pimienta fresca. Opcionalmente, añade queso rallado al gusto.

Espaguetis vegetales con verduras asadas

La receta de Dolorss ofrece una opción ligera y colorida, perfecta para comer verduras de forma deliciosa. Esta combinación es apta para vegetarianos.

Ingredientes para 4 personas:

• 250-300 g de espaguetis
• 1 cebolla mediana
• 6 espárragos verdes cocidos
• 5 champiñones frescos
• 1 berenjena asada
• 1 pimiento rojo asado
• Aceite de oliva virgen extra
• Mantequilla
• 1 hoja de laurel
• Orégano seco
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Hierve agua abundante con sal, aceite, laurel y cuece los espaguetis según las indicaciones del paquete.
2. Escurre la pasta y añade un poco de mantequilla para que queden sueltos.
3. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla cortada pequeña durante 5 minutos.
4. Añade los champiñones cortados y sala y pimienta al gusto.
5. Cuando estén cocinados, agrega los espárragos verdes, la berenjena y el pimiento asados, todos cortados en trozos.
6. Monta los espaguetis en una fuente, vierte la mezcla de verduras encima y mezcla bien.
7. Espolvorea con orégano fresco y queso parmesano rallado antes de servir.

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Más formas de cocinar macarrones y espaguetis

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