Revuelto de espárragos, ajetes, setas y gambas

Hola Cocinitas!! 

Hoy vamos a preparar una de esas recetas tradicionales típicas de Cuaresma y Semana Santa. Estamos en temporada de ajos tiernos o ajetes y de espárragos, por eso vamos a aprovechar y a consumir productos de temporada. Así que cocinamos un REVUELTO DE ESPÁRRAGOS, AJETES, SETAS Y GAMBAS. 

La elaboración de este plato es bastante sencilla, incluso apta para principiantes, pero para que te resulte aún más fácil y no pierdas detalle he preparado la receta en vídeo con el paso a paso. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de las novedades. 

Ingredientes: (puedes ver las cantidades exactas aquí)
- gambas crudas peladas (de las congeladas)
- de ajetes tiernos
- espárragos trigueros
- setas
- Aove
- huevos
- Sal
- Pimienta

Elaboración:
Comienza salteando los vegetales en el siguiente orden, primero pon las setas, que sueltan más agua, cuando se haya consumido el jugo y estén bien salteadas añade los espárragos y por último los ajos tiernos que son los que menos tiempo de cocción necesitan. Una vez que tenemos listos los vegetales añade las gambas y deja cocer unos minutos . Mientras tanto bate los huevos, como para hacer una tortilla.
Cuando las gambas estén bien cocidas echa el huevo batido y un toque de pimienta. Remueve y deja cocinar mientras cuaja el huevo. Presta atención para que no quede reseco, ya que el revuelto está más rico si queda jugoso. 

Puedes ver la receta completa en nuestro blog La Cocina de Enloqui, también puedes seguirnos en nuestro Canal de YouTube y en Redes Sociales.

Que lo disfrutéis!! Hasta la próxima Cocinitas!!