Sin lácteos: 5 postres deliciosos para intolerantes
La intolerancia a los lácteos no tiene por qué significar renunciar a postres sabrosos y satisfactorios. Estas cinco recetas utilizan alternativas naturales como nata de almendras, yogur de soja y aceites vegetales para crear tartas, bizcochos y donuts que todos disfrutarán. Descubre cómo hacer postres deliciosos sin comprometer el sabor ni la textura.
1. Cheesecake de Calabaza
Cremosa, especiada y sin queso: la calabaza es la estrella.
Postre alternativo y saludable a base de calabaza cocida al vapor con textura suave, ideal sin lácteos.
⏰ 1h 20min | 📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin lácteos Sin gluten opcional
Ingredientes
- 1 calabaza de 700-800g
- 140g de nata de almendras
- 90g de maicena
- 80g de azúcar de coco
- 90g de margarina no hidrogenada
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- una pizca de canela
- una pizca de jengibre
- una pizca de nuez moscada
- Masa quebrada
- sal
2. Tarta de batata y almendra
Jugosa y suave: el toque cítrico realza la batata asada.
Tarta suave y jugosa de batata con almendra, sin lácteos ni harina. Perfecta para celíacos e intolerantes.
⏰ 110 min | 📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin lácteos Sin gluten
Ingredientes
- 1 batata
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 40 ml de zumo de mandarina (o naranja)
- 30 ml de aceite de oliva
- 125 gr de harina de almendra
- 1/2 sobre de levadura
- 25 gr de almendras laminadas
3. Bizcocho de avena, zanahoria y nueces (sin gluten y sin lácteos)
Esponjoso y reconfortante: zanahoria y nueces en cada bocado.
Bizcocho jugoso y dulce sin gluten y sin lácteos, hecho con harina de avena de vainilla, zanahoria rallada y nueces.
⏰ 55 min | 📋 Fácil | 🍴 ~260 kcal
Sin lácteos Sin gluten Sin azúcar refinado
Ingredientes
- 80 gr de zanahoria
- 30 gr de aceite de coco derretido
- 55 gr de aceite de girasol
- 120 gr de azúcar moreno
- 150 gr de harina de avena de vainilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de canela
- 1/2 sobre de levadura química (unos 8 gr)
- 7 u 8 nueces
- azúcar glass para decorar
4. Bizcocho de arándanos
Los arándanos explotan de sabor en este bizcocho tierno.
Bizcocho tierno y esponjoso sin lácteos elaborado con harina de espelta integral y arándanos frescos.
⏰ 1h | 📋 Fácil | 🍴 ~240 kcal
Sin lácteos Sin azúcar refinado
Ingredientes
- 100 gr de azúcar moreno
- 3 huevos
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 15 ml de zumo de limón
- 1 yogur de soja de vainilla
- 1 cucharadita de pasta de vainilla Bourbon
- 150 gr de harina de espelta integral
- 40 arándanos
- 1 sobre de levadura química
5. Donuts veganos de chocolate con crema de cacahuete
Chocolate y cacahuete sin culpa: donuts crujientes por fuera.
Donuts integrales veganos de chocolate sin azúcar añadido, cubiertos con crema de cacahuete y pepitas de chocolate sin lácteos.
⏰ 40 min | 📋 Fácil | 🍴 ~200 kcal
Sin lácteos Vegano Sin gluten opcional
Ingredientes
- 130gr de harina integral (trigo o avena sin gluten)
- 70gr de sirope de agave o arroz
- 80gr de compota de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 1 cucharada de levadura de repostería
- 100ml de bebida vegetal (avena, arroz, almendras)
- 1 cucharada de crema de cacahuete
- 1 cucharada de sirope de agave
- 1 puñado de pepitas de chocolate sin lácteos