Tomate en todo su esplendor: 7 recetas sabrosas
El tomate es el protagonista indiscutible de la cocina mediterránea y estas 7 recetas demuestran por qué. Desde salsas cremosas hasta platos principales contundentes, descubre cómo sacar el máximo partido a este ingrediente versátil que transforma cualquier comida en algo especial.
1. Salsa de tomate para untar el pan
Untable casero que sustituye conservas en 10 minutos
Salsa casera de tomate triturado con ajo y aceite de oliva, perfecta para untar en pan.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Vegano Sin gluten Sin lactosa
Ingredientes
- 1/2 kg de tomates maduros
- 2 ajos
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
2. Macarrones de los estudiantes
Comfort food económico con atún y huevo duro
Un plato de pasta muy sencillo y muy rico a la vez. Ideal para preparar sin saber nada de cocina con ingredientes básicos.
📋 Media | 🍴 ~520 kcal
Ingredientes
- 400 gr. macarrones
- 1 bote salsa de tomate
- 3 huevos
- 1 lata grande atún
- 1 puñado aceitunas rellenas
- Orégano
- Sal marina
3. Anchoas Rellenas de Tomate y Orégano
Filetes crujientes de anchoa rellenos de sabor
Anchoas abiertas rellenas de tomate rallado y orégano fresco, rebozadas y fritas hasta dorar.
📋 Media | 🍴 ~280 kcal
Sin gluten opcional
Ingredientes
- Anchoas abiertas en libro sin desunir los lomos y retirada la espina
- Sal
- Pimienta negra
- Tomate
- Orégano fresco
- Huevo
- Harina
4. Ensalada Griega con Queso Feta y Aceitunas Kalamata
Auténtica griega con feta y aceitunas negras
Ensalada griega refrescante y saludable con queso feta, aceitunas kalamata y vegetales frescos, perfecta para días calurosos.
📋 Fácil | 🍴 ~320 kcal
Vegetariano Sin gluten Fresco
Ingredientes
- 4 tomates medianos, cortados en gajos o cubos grandes
- 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas o medias lunas
- 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
- 150 g de queso feta, cortado en cubos o desmenuzado
- 15-20 aceitunas Kalamata, deshuesadas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras (opcional)
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta negra al gusto
5. Cazuela de patatas con calamar
Cazuela marinera que huele a mar y tradición
Un delicioso guiso tradicional de calamar y patatas cocinadas en cazuela con tomate, ajo y especias.
📋 Dificil | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- Calamar
- Patatas
- Ajo
- Cebolla
- Tomate
- Pimentón picante
- Pimienta negra
- Laurel
- Orégano seco
- Vino fino
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
6. Judías verdes con patatas y tomate
Clásico de abuelas rehogado con tomate casero
Un plato sencillo y muy apetecible con judías verdes, patatas y tomate frito. Saludable y bajo en calorías.
📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Vegano Sin gluten
Ingredientes
- 600 gr. de judías verdes
- 3-4 patatas
- 1 cebolla
- 500 gr. tomate triturado
- 2 cucharadas de tomate frito
- Pimienta
- Aceite y sal
7. Ensalada de Quinoa y Langostinos Saludable
Ensalada completa con quinoa y langostinos frescos
Ensalada templada de quinoa y langostinos con maíz, tomates cherry, guisantes y vegetales frescos. Receta saludable y nutritiva.
⏰ 45 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Sin gluten Alto en proteína
Ingredientes
- 150 gr. de quinoa
- 6 langostinos cocidos
- 50 gr. de guisantes frescos
- 6 tomates cherry
- una zanahoria
- 1/2 cebolla dulce
- maíz dulce al gusto
- un huevo L
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- un chorrito de vinagre de vino
- perejil al gusto
- una pizca de sal rosa del Himalaya