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La tartar de salmón es un plato delicioso que puede servir de entrada o de portada principal. En esta versión especial vamos a preparar la tartar con salmón marinado gravlax, batata y aguacate La preparación gravlax es la que nos da este color entre rosado obscuro y rubino tar hermoso que lo hace lucir como una joya. Vamos entonces a ver como se hace la tartar de samón gravlax INGREDIENTES TART ...

La pinsa romana es una receta mucho mas antigua de la pizza napolitana. La preparaban los antiguos romanos con ingredientes muy sencillos y habla de ella hasta la Eneida de Virgilio. Una diferencia entre la pinsa y la pizza es el diferente método de preparación de la masa. Para hacer la pinsa se utiliza una mezcla de harinas y una hidratación mas alta de la masa, para que quede crujiente por fuera ...

Muchos piensan que la pinsa romana es una versión alternativa de la pizza tradicional, en realidad es un antepasado de la misma. Pero, en concreto, ¿que es la pinsa romana? En este artículo hablamos de la pinsa y la pizza y, en concreto, de las diferencias y de las características que las hacen únicas. Hay más de una diferencia entre la pizza y la pinsa: la harina de la masa, la forma, la cocción ...

¿Cuál el dulce de carnaval italiano mas famoso? Se llaman chiacchiere bugie o frappe. Juntos con las castagnole, las chiacchiere son entre las recetas italianas de carnaval mas famosas. Charlas es esto lo que significa la palabra “chiacchiere” en italiano. Super crujientes y sabrosas, las charlas se pueden preparar fritas o al horno. En esta receta te enseñaré a preparar ambas versione ...

Pretzel es el sabroso pan de origen alemana y un verdadero símbolo de la Oktoberfest con su característico color ámbar y forma anudada e inconfundible sabor. En bares y pub de Alemania sirven los pretzel calientes acompañados con salchichas y deliciosos embutidos. Los copos que recubren la superficie dorada de los pretzel le dan un toque sabroso que se acompañan muy bien con la cerveza. Los pretze ...

Esta es la verdadera receta de la salsa a la boloñesa o, como la llamamos en Italia, “ragú”. La misma que está registrada en la cámara de comercio de la ciudad de Bologna años y años atrás. Con esta salsa podrás rellenar canellones, lasañas o, simplemente, sazonar tu plato de pasta. INGREDIENTES SALSA A LA BOLOÑESA PARA 4 PERSONAS: 350 g carne molida de res 150 g panceta (fresca ...

Pasta con salsa de calabaza y salchicha Llega el otoño y regresa uno de nuestros ingredientes favoritos: la calabaza! No podía faltar en una pagina web de recetas italianas un delicioso plato de pasta con salsa de calabaza, un clásico en Italia. Nosotros amamos resaltar el sabor de la calabaza con la adjunta de un poco de salchicha; pero no cortada en rodajas… sería demasiado grosero&hel ...

Los pastéis de bacalhau o buñuelos de bacalao, son un plato maravilloso de la cocina portuguesa, capaces de hacerte volver con los recuerdos a las coloradas colinas de Lisboa. Quien los ha probado de viaje en Portugal sueña con volverlos a comer muy pronto: un sueño que, gracias a esta receta explicada paso paso, será fácil de cumplir. Probé el pastéil de bachalau en el corazón de Lisboa y me ena ...

¿Sobraron espaguetis? Acá, la solución para tí. Con esta tortilla de pasta no solo vas a aprovechar los restos de pasta sino también vas a disfrutar de un plato delicioso, digno de compartir en familia o con amigos. Antigua receta de campesinos, maestros muy hábiles en transformar las sobras en un plato nuevo. Hoy en día es una comida callejera napolitana muy famosa INGREDIENTES PARA HACER TOR ...

Gambas y calabacín son dos ingredientes quedan deliciosos juntos y, por esto, se encuentran emparejados en varias recetas italianas. Hoy te voy a enseñar a realizar la pasta con gambas, calabacín y azafrán. Un primer plato de pasta cremosa , cuya consistencia se alcanza fácilmente sin utilizar nata o crema de leche. El toque segreto es el bisque, un fumet realizado con las mismas gambas y que da s ...

La pasta con salsa arrabbiata es un plato típico de la tradición gastronómica de Roma. Es una receta muy fácil y rápida de preparar en casa. La salsa arrabbiata se prepara con simples ingredientes al alcance de todos: tomates pelados, ajo, chile y perejil fresco. El nombre deriva del adjetivo románico arrabbiato , que – además de significar “enojado” – quiere indicar que es ...

El vitel tone es un gran clásico de la cocina italiana, una receta que no puede faltar en días especiales y fiestas. El Italia el vitel toné es una de las recetas navideñas clásicas. Estas listo para aprender como se hace el vitel toné original con la receta tradicional italiana? Entonces vamos a empezar! INGREDIENTES VITEL TONE PARA 8 PERSONAS: 800 gr ternera “redondo” (magatello o ...

Hoy vamos a descubrir cómo conservar castañas en el frigorífico, congelador o mediante métodos alternativos: ya sea cocidas o crudas. 5 métodos que nos permiten alargar la vida de la castaña, de dos meses a un año. Las castañas son frutos maravillosos que nacen en los bosques durante el otoño, custodiados por un caparazón espinoso que las protege hasta su completa maduración. Precisamente por eso, ...

Hoy vamos hacer las bruschettas de champiñones, una receta italia, fácil de realizar, ideal como entrada y perfecta por las fiestas! Esta receta es perfecta también para cocinar hongos porcini y otras tipologías de sedas. Vamos a ver paso a paso como limpiar los hongos, como cocinarlos y como hacer bruschettas italianas de champiñones! Ingredientes bruschettas de champiñones al ajillo para 4 pers ...

Los champiñones al ajillo son la manera mas fácil de preparar los hongos. Esta receta es ideal también para cocinar hongos porcini y otras tipologías de sedas. Si como yo amas los champiñones no te puedes perder esta deliciosa receta de como preparar hongos champiñones al ajillo. Vamos a empezar! Ingredientes champiñones al ajillo para 4 personas Champiñones1 kg 2 cdas Aceite de oliva virgen e. 2 ...