Cocinando en Pegalajar

Bueno como todos sabéis esta recetas de Bacalao quizás sea una de la más relacionada con este Pescado y ademas su elaboración con tan solo 4 Ingredientes es la más esencial dentro de la gastronomía de nuestro País. Se le llama pil pil por la salsa en la que se hace el bacalao y se realiza con el jugos que suelta el bacalao que al cuajarse con la grasa, que debe ser un buen Aceite de Oliva Virgen E ...

Con esta Receta de Postre de estas ricas "Rosquillas con Baño de Yema" vais a disfrutar amigos míos, una Receta que he tomado prestada del Blog Kanela monje y como se dice en este blog, estas Rosquillas, su orígenes son de Alcala de Henares, rico dulce de la Gastronomía, y que con un buen cafelito no quedan ni una cuando se ponen en la mesa. Bien amigos deciros que la base principal de e ...

Esta Delicia de "Mantecada de Pueblo", típicas en épocas de Fiestas en el pueblo, ya se hacían por nuestras abuelas, una como otras tanta Recetas Tradicionales como bien he dicho Recetas de las Abuelas. Esta receta me acuerdo que mi Madre la hacia y aún caliente nos las comíamos, Muchas llego hacer, para nosotros y para los vecinos y familiares. Como mi Madre decía, ya que las hago que l ...

Esta "Merluza al Ajillo", es un plato riquísimo, muy fácil de hacer y estupendo para seguir una Dieta Mediterránea. La Merluza debe de procurar que sea fresca. Nosotros en casa la tomamos de esta forma, cuando el día anterior hemos hecho excesos de comida, como siempre se nos han enseñado de las Recetas de las Abuelas.Una Receta tradicional, esta receta de "Merluza al ajillo" e ...

Receta de Pegalajar (Jaén) la que os traigo hoy de la Gastronomía de mi pueblo, muy antigua esta Receta de Cocina consumida en al Semana Santas en la que se combinaba el ayuno con platos típicos, como era la "Cazolilla" del Viernes Santos (realizada a partir de una conserva tradicional denominada “torta de tomate”, que consiste en tomate seco formando una gran torta, y con la que se hac ...

La Tortas de Aceite, de Pegalajar, que en otras partes de Jaén también se le conoce con el nombre de Ochíos, y seguro que les recuerdan lo mismo que a mi, de cuando niña se hacían en casa con esa Recetas de las Abuelas que se han ido pasando de una transcendencia a otra. Decir también que en otras partes de Andalucía también hay otros Ochíos que se le incorporan Pimentón, como en Ubeda y Baeza. B ...

Esta Recetas de Carnes es bastante sencilla de preparar, y lo cierto es que está muy sabroso. Además con este toque tan particular del Coca Cola le da un punto Crujiente por los azúcares que lo componen, es chocante el producto pero bueno queda. Además te vendrá sensacional esta Recetas de Cocina si tienes visita porque los sorprenderás. Si los deseas puedes, ademas de estos ingredientes también p ...

Habéis visto la Pinta que tiene esta rica Recetas de Carnes, estas Chuletas de Cerdo que hoy las he elaborado con una rica Salsa con Verduras, deciros que en este caso las verduras que he usado son Frescas, a elección de la que nos encontremos de temporada y como no hace falta decirlo, que debemos siempre de incluirla en nuestra Dieta por su alto indice de Vitaminas y Nutrientes, y que con mucho a ...

Ya estamos en carnavales y para celebrarlos os quiero enseñar un plato muy típico y tradicional, un Embutido que se elabora en la provincia de Jaén, en los Pueblos de la Sierra Magina, en este caso como mi pueblo Pegalajar. Su nombre hace referencia a la época en la que antiguamente se elaboraba, en vísperas de la Cuaresma. Con el paso del tiempo, este delicioso producto con gran profusión de ingr ...

Querido, amigos esta sensacional Receta de Pescado es un uno de los platos más exquisito, dentro de nuestra cocina tradicional. Una Receta típica de Rota (Cadiz), donde aparte de buen Pescado, también tienen buenos productos de la Huerta, de echo, los Roteños, tienen este rico plato Gastronómico conocido Internacionalmente. La famosa URTA A LA ROTEÑA, bueno decir que en la Receta de Pescado que os ...

Un plato que os puede sacar de más de un apuro, este Estofado de Patatas con Carnes y ademas de Ternera, que también le vamos a poner unas zanahorias. Con su buen sofrito como lo hacían en sus Recetas de las Abuelas: cebolla, pimiento y ajos. No dejar de realizad esta receta de Estofado de Ternera con Patatas y zanahorias. Si la hacéis, todos vuestros comensales, veréis que la comerán hasta con lo ...

Que buenas Croquetas de Pollo y Jamón nos vamos a comer hoy, una rica Receta del Día y que vais a quedar como ángeles. Receta muy sencilla y exquisita como todo lo que me gusta ofreceros, y tradicional como las Recetas de las Abuelas si no opinen ustedes, vean la Recetas a continuación y valore su trabajo. Croquetas de Pollo y Jamón Cocina de Pegalajar / Recetas de Croquetas Ingredientes 25 o 30 u ...

Bueno que os voy a decir!!! que este Pollo esta para chuparse los dedos, si no comprobarlo ustedes mismo, viendo esta Receta de las Abuelas que yo la tenia guardada, a mis hijos le encanta y si no que lo digan ellos, Ummmm ya estoy pensando en volver hacerla pronto otra vez, y ustedes cuando??, aquí tenéis la Receta. Pollo al Pan Fritos Cocina de Pegalajar / Recetas de Pollo Ingredientes 1 pollo ...

Bueno amigos mio si queréis disfrutar de un gran plato de Sepias o Chocos como también se le llama, quizás os apetezca prepararla de la forma que os pongo en esta Receta, queda sensacional y seguro que os va a gustar bastante, a continuación os dejo la Receta, y si queréis también la podéis ver en Facebook pulsando a continuación en mi nombre, Receta de Carmen Morales. Sepia Encebollada Recetas d ...

Ayer me dio por encender la "bombilla" de mi cabeza, que la tenia apagada desde hacia algún tiempo por culpa de mis sentimiento entrañables y al encenderla me acorde de lo cerquita que teníamos la Navidad, y no lo pensé más, me fui directamente a la Cocina y decidir hacer Rosquillas, para despejar mi mente de otros lugares. Y lo primero que hice fue buscar mi maquina de hacer Rosquillas, ...