79 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
A mis minipinches les ha dado ahora por la Merluza, que encima está de temporada. Y si a eso le juntas que son fans acérrimos de los Hermanos Torres, ya saber que te va a tocar preparar todas y cada una de las recetas con merluza que hagan estos televisivos hermanos cocineros. Hace unos días os traíamos una Merluza con pil pil de espárragos (receta aquí) y en esta ocasión, aunque los usemos de dec ...
Sí, lo sabemos, parece que los #LunesSinCarne y nosotros va asociado a Seitán y verde jajajaja Pero es que el seitán es una base que nos da mucho juego en la cocina, con una textura que gusta a todos y que, además, absorbe genial los sabores y salsas. El verde es un color precioso, aunque a muchos les eche para atrás jijiji A nosotros nos encantan muchas hortalizas de ese color, principalmente el ...
Al final tenía que pasar... hemos juntado tres de nuestros productos favoritos en la cocina otra vez: salmón, brócoli y tallarines de arroz. En esta ocasión con un marcado sabor a mar y un toque picante que le da chispilla. Sigue siendo una receta muy sencilla, con ingredientes que no son difíciles de encontrar y muy rápida de preparar. Todos los ingredientes podéis encontrarlos en supermercados, ...
Supongo que viendo nuestro listado de recetas ya no es novedad ver una receta con Brócoli porque, sí, somos unos fieles a esta superverdura que no sólo está bien rica, si no que además está llena de nutrientes y beneficios. Estos pequeños arbolitos, como dice el solete de mi cuñada Paloma, son un gran antioxidante, saciante, fuente de fibra y vitamina C. Además contiene muy pocas calorías y tiene ...
Una preparación muy tradicional en guisos, especialmente de carnes, es a la jardinera. Que no es más que un conjunto de hortalizas cortadas de manera similar, siendo las más habituales la zanahoria y los guisantes. Es una combinación de hortalizas que funciona genial entre sí y como acompañamiento de todo tipo de carnes, legumbres, arroz, patatas,... Podéis cambiar o añadir algunas verduras. Tambi ...
Otro #LunesSinCarne y esta vez con aires hindús con esta receta inspirada en la clásica tikka masala. El tikka masala significada, más o menos, trozos de carne con mezcla de especias. El famoso tikka masala, aunque de carácter indio, parece ser que es originario de Inglaterra y de la revisión que hicieron éstos de las recetas clásicas indias que incluían pollo asado en tandoor con masala y dahi (y ...
Esta receta con aire thai pertenece a la bloguera-youtubera Kwan Homsai que prepara estupendas recetas no sólo de su país, Tailandia, si no también de las cocinas chinas, japonesas,... Llevamos tiempo siguiéndola y tenemos que decir que no debéis perdérosla si os gusta la cocina de estos países, pues las recetas las explica de forma sencilla y rápida, sin complicaciones. Así que hemos decidido que ...
¡Comenzó la temporada de Cerezas! ^_^ Nos encanta devorarlas tal cual, para qué negarlo jijijiji. Pero también nos apasiona introducirlas en nuestras recetas porque les aporta un sabor, color y toque especial. En este caso son la compañía perfecta para unas tiernas carrilleras de cerdo en su propia jugo que tal cual visten muchísimo la mesa. Pero si ya queréis quedar como dioses, acompañarlo de un ...
Otro #LunesSinCarne y éste viene con anécdota incluída. Estábamos en el Mercado Municipal de nuestro barrio hablando con Juan Manuel, el frutero, y nos dijo que no toda verdura se podía combinar con fruta. Y como servidora es más chula que un ocho le dije que "¿Por qué no?". A lo que él me respondió que a ver con qué carajo combinaba yo los guisantes frescos... ¡en qué líos me meto! jaja ...
TORREANDO se ha dicho. Y esta vez venimos con una receta de los Hermanos Torres que tiene ya un tiempito pero que es genial rescatarla para esta época de espárragos. En esta ocasión usamos ambos tipo de espárragos, los blancos y los trigueros. De hecho es una cocina de aprovechamiento, pues usaremos los troncos fibrosos de los espárragos blancos. Esas partes más fibrosas que la mayoría desecha pue ...
En nuestra familia es entrañablemente memorables las introducciones a la horchata tanto mía como de nuestros minipinches. Los tres iniciamos de igual manera... con apenas 1 o 2 años, en las rodillas de nuestras madres queriendo probar esa "leche" de olor tan rico que tomaban nuestras mamis pero que a nosotros no nos habían puesto... Beber un sorbito con cuidado para después amorrarse y f ...
Aprovechamos que aún quedan alcachofas para hacer esta rica, rápida y fácil receta con la que disfrutar con ellas hasta el rabito. Porque sí, el rabito también es comestible, aunque la mayoría suele tirarlo al igual que las hojas exteriores más fibrosas. Nosotros tanto esas hojas exteriores como el rabito lo aprovechamos, bien para caldos, sopas, cremas,... o, como en este caso, para la propia rec ...
Las grandes franquicias han hecho un flaco favor en la defensa de la hamburguesa. Considerada la receta estrella de la comida basura, en realidad, sólo lo es si está hecha de manera comercial con una calidad cuestionable. En cambio, la hamburguesa casera, la bien hecha, con productos de calidad y con cantidades justas, es un plato completo, sencillo de hacer y deliciosa de comer. Como en toda rece ...
¡Azúcar! Pero nunca refinado. Al igual que en la mayoría de los alimentos, el hecho de refinarlo suele beneficiar a la industria alimentaria y no tanto al consumidor. En el azúcar blanco viene a pasar lo mismo. Su procedencia es de la remolacha y para llegar al azúcar que conocemos deben refinar y refinar y refinar y refinar... Al final tenemos un producto sin más valor que el calórico y que, adem ...
La primera vez que vimos esta sopa fue viendo la película de animación "Ponyo en el acantilado" del artista japonés Hayao Miyazaki (muy recomendable). No sabemos si fue por como la pequeña Ponyo se asombraba al verla, el método de preparación o la alegría que desprendían al probarla, pero supimos en ese momento que nosotros teníamos que probar la sopa Ramen sí o sí. La versión que sale e ...