El Calaixet de la iaia

"Refrany; Mandarina menjaré i molta salut tindré" Mandarina comeré, y mucha salud tendré. Cuando pruebo un plato en algún banquete o restaurante y me gusta, no paro hasta que consigo sacar algo similar, y éste es uno de ellos. Bacalo fresco al zumo escabechado de mandarina Con los citricos no sólo se pueden praparar recetas dulces, ya que combinan a la perfección con lo salado, y como p ...

"Refrany; Les millors fuites; taronjes i mandarines, dolçes i fines" Las mejores frutas; naranjas y mandarinas, dulces y finas. Hoy os traigo mi receta para preparar un adorno, que aparte de quedar muy resultón está riquísimo y es muy sencillo de preparar. Se trata de hacer unas pequeñas bolitas de mandarinas que nos quedarán como un caviar, y nos ayudarán a realzar los platos que cocin ...

"Refrany; Cuan mes fred es el gener, mes suc dona el taronger" Cuanto mas frío es febrero, mas zumo da el naranjo. Hoy voy con otra "deliciosura" como dice mi nieta mayor. "Tiramisú de taronja", sólo con ésto ya os podréis imaginar......... Con éstos ingredientes me ha dado para preparar una tarta redonda en un molde de 22cm y otra alargada de la que he sacado cuatr ...

"Refrany; A pesar del febrer, floreix lametller" A pesar de febrero, florece el almendro. Cuantas veces necesitamos justo el utensilio que en ése momento no tenemos, no encontramos o hemos prestado y no nos ha sido devuelto. Hoy necesitaba un aro de servir, o un cortapastas grande para poner sobre un plato, una porción individual de un tiramisú de naranja, y no tenía el aro necesario así ...

"Refrany; Darrere de cap fruita begues vi, darrere de la taronja, si". Detras de ninguna fruta bebas vino, detras de la naranja, si. Mandonguilles dabaetxo i taronja amb allioli datzar. Como ésta entrada es muy larga por la cantidad de fotos del paso a paso tan extenso, no me alargo en comentar y paso manos a la obra, que seguro agradeceréis, porque éstas albóndigas son realmente buenís ...

"Refrany; Al febrer, cull la taronja i poda el taronjer" En febrero, recoje la naranja y poda el naranjo. Conill a la taronja i mandarina. Me chiflan los cítricos. No se si es por ser valenciana,por haber pasado muchísimos momentos de mi vida, (sobretodo en la infancia y juventud), entre bancales, por los paseos entre ellos, embriagada por el mejor aroma del mundo...el del azahar, o ...

"Refrany; Pel febrer, un dia al sol i un altre al braser" En febrero, un día al sol y otro al brasero. Ay las fresas, que ricas están y cuantos beneficios para nuestra salud. Últimamente podemos disfrutar ya de fresas ya durante todo el año, aunque la temporada de fresas y fresones y cuando mas dulces y ricas están son en los meses de Marzo, Abril y Mayo. Es una fruta originaria de Am ...

"Refrany; Mes de flors, mes damors" Mes de flores, mes de amores. Pues no, no estamos en mes de flores, porque Febrero no lo es, pero....podemos fabricarlas y si encima son de dulces, mejor que mejor ¿no? Hoy os propongo preparar un ramo de rosas de chuches. Podemos prepararlas para regalar a alguien especial. La podemos poner en ramillete, en un bolsito, una maceta...... Para ello nec ...

"Refrany; Panquemao, pa dormit, panou, pit de sultana, coca daire ...tots per a mi, cap per al frare" Panquemado, pan dormido, panou, pecho de sultana, coca de aire...todos para mi, ninguno para el fraile. " Per Sant Blai, avança el día, un pas de cavall." Por San Blas, avanza el día un paso de caballo. Cuando hago o compro panquemao, siempre reservo un trocito para preparar é ...

"Refrany; Pollastre de gener, cada ploma val un diner" Pollo de enero cada pluma vale un dinero. Pasar por las puestos del Mercat del Cabanyal y ver ésas maravillosas paradas de verduras con un colorido que dicen compramé...parece que me hablen y claro ¿quién se puede resistir? yo desde luego no. Así que he comprado para hacer una paellita de verduras y un wok de verduras c ...

"Refrany; Allà on hi ha foc eix fum" Allá donde hay fuego, sale humo. ¿Nos hemos despistado y se nos ha quemado la comida en la olla? ¿Os suena? ¿os ha pasado alguna vez? seguro que si, por lo menos a mí de vez en cuando. En cuanto me despisto haciendo varias cosas al mismo tiempo. La solución más práctica es dejar la olla o cazuela a remojo, y rascar, pero si tenemos prisa y necesitam ...

"Refrany; A lendemá de San Vicent, lhivern perd una dent" Al día siguiente de San Vicente, el invierno pierde un diente. Hoy voy a preparar una tarta tatín pero salada. La idéa la saqué de una revista y desde entonces he ido variando los ingredientes. Unas veces, añado sardinas, otras mejillones en escabeche, otras bacalao en aceite, otras longanizas fritas....dejar volar vuestra imagina ...

¿Te ha ocurrido ir a ponerte una prenda que tenías guardada en el armario planchada y colgada y encontrarla en el fondo arrugada?, lo típico...ha resbalado de la percha. Pues hoy te traigo una de las varias soluciones para evitar que ésto ocurra Un remedio práctico, rápido y fácil ya que SÓLO necesitaremos unas gomas o cintas elásticas que colocaremos en los extremos de la percha y que evitará ...

"Refrany; Per any nou,el día allarga un pas de bou" Por año nuevo, el día alarga un paso de toro. Una deliciosa receta, que en la olla rápida podemos tener lista en 40 minutos. ¿os animáis a probarla? podemos comerla como plato principal, o como base de otros. Os recomiendo las croquetas con rabo y foie o una sopa de rabo o mejor aún un arroz meloso con rabo y níscalos que es una delici ...

"Refrany; De les peres i les pomes, les que callen són les bones"De las peras y las manzanas, las que callan son las buenas. Clarooo pues entonces todaaas porque aún no he visto ni una pera ni una manzana hablar jajaja. Con ésta receta me ha pasado como con muchas, hago las fotos y como no la edite rápido, las acabo perdiendo en algún lápiz, seguro que me aparecen en cuando suba el post. ...