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¿Sabes cómo preparar helado de stracciatella? Descubre uno de los helados italianos más populares gracias a estos chips de chocolate finos y crujientes tan característicos. No sé si lo sabes, pero existe la cuna del helado de stracciatella. Está en Italia, concretamente en Bérgamo. El pastelero Enrico Panattoni inventa este helado tan blanco e irresistible en 1961. Así que si queremos saborear el ...

Si te gustan las tartas de queso y buscas nuevas formas de disfrutar de estos postres hechos con mascarpone, esta es tu receta. Además, si eres amante de los albaricoques no podrás evitar encender el horno y saborear este manjar veraniego. Este Pastel de queso con albaricoque tiene una elaboración poco habitual, ya que la base es una masa fermentada y quedará muy esponjosa. ¿Puedes imaginarte lo d ...

¿Has hecho alguna vez helado de membrillo? Imagínate lo rico que es saborear este helado artesano con toques de otoño en pleno verano. Solo necesitas un dulce de membrillo de calidad y tu batidora de siempre. Nada más. Este helado se hace sin heladera, solo vas a necesitar el congelador de tu frigorífico. Quizá este helado te parezca algo extraño. ¿Sabes cómo hacer un helado de membrillo en mitad ...

Si has viajado a Lisboa seguramente tienes ganas de volver a disfrutar de los ricos Pastéis de Belém o Pastéis de Nata. Aquí tienes la receta de este famoso postre portugués, que puedes elaborar en casa, para deleitarte con el dulce más típico creado por nuestros vecinos. Aunque en la versión original se utiliza hojaldre, yo quería explorar un poco las utilidades de una simple masa de Croissant.   ...

¿Conoces la Espuma de fresas? Si te  enamora el mousse de fresas esta receta también te interesará. Es una crema que se hace enseguida y con la que puedes aprovechar las claras de huevo que te sobran.  Una golosina espectacular para los calurosos días de primavera y verano. ¡Por fin la receta de Espuma de fresas está ya en el blog!, o como llamamos a este postre en mi país:  Boszorkánykrém, que en ...

Con ingredientes cotidianos y sin artilugios especiales puedes hacer este Bizcocho de ajedrez, un vistoso postre que no deja a nadie indiferente. En mi receta te explico cómo hacer este tablero de ajedrez comestible, que en otras recetas lo llaman tarta o bizcocho damero. El único secreto de este postre es hacer un bizcocho plano, el resto es eso, solo diversión y algo de bricolaje divertido. A la ...

El pastel de Cobbler de cerezas es uno de mis postres favoritos para disfrutar la temporada de las cerezas. Es un postre muy sencillo y se hace rápido. Una receta muy recomendada a aquellos fans golosos que se mueren por estas dos frutas rojas, las cerezas y las frambuesas. Aunque si quieres, puedes hacer esta receta solo con cerezas. Te aseguro que este Cobbler tiene sabor de verano y no solo har ...

Si te gusta la clásica Panna Cotta italiana, seguro que te encantará esta versión mucho menos calórica pero igual de cremosa, hecha con yogur griego y gelatina. Es un postre individual que se suele acompañar con diferentes tipos de salsas, coulis o frutas naturales. En casa nos gusta la guarnición hecha con fruta de temporada. Como estamos en plena primavera, escogí nísperos y una rica salsa de mi ...

Me encanta hornear estas galletas rugosas e irregulares con su rico sabor a limón. En este post comparto mi receta sobre cómo hacer galletas craqueladas de limón, o como mucha gente las conoce, Crinkles de limón. Necesitas pocos ingredientes para hacer estas pastas de limón, los básicos son: harina, mantequilla y huevo. Si buscas otra receta con este curioso aspecto, te dejo el enlace de una versi ...

¿Estás buscando cómo hacer un bizcocho sin mantequilla, sin aceite y sin yogur? En este post puedes ver la manera de  elaborar el bizcocho con agua, un bocado muy esponjoso, tierno y versátil. Me imagino que te habrás sorprendido por un ingrediente tan inusual en este tipo de recetas. Pero sigue leyendo, ya verás como te va a gustar. Además, esta receta te puede servir también de base para hacer p ...

Te presento este Bundt cake de cerveza negra. Un postre que probablemente se convertirá en una de tus meriendas o desayunos favoritos por su textura jugosa y tierna. Tiene un sabor excelente gracias a dos ingredientes “muy oscuros”, como son la cerveza negra Guinness y el cacao. Después de leer la receta ya no existirá ningún secreto sobre cómo hacer un bizcocho con cerveza negra. Aunque este post ...

¿Quieres preparar un bizcocho de coco sin gluten? Con esta receta te quedará muy esponjoso y suave. En vez de usar harina normal, este postre se elabora con coco rallado y almendra molida. Me encanta la textura de estos pasteles hechos con harinas de frutos secos. Además de su rico sabor, te aportará mucha energía para empezar el día. Para las personas con intolerancia al gluten, en el blog tengo ...

El Friand con pistacho y naranja es un postre, parecido a la magdalena, que hace recordar a los Financiers franceses.  Podríamos catalogarlo también como un Muffin de pistacho y naranja con un toque australiano. Un postre muy esponjoso y super aromático. En este postre puedes aprovechar las claras de huevo que te sobren. Si tienes un molde de muffin en casa, genial porque es perfecto para hornear ...

¿Conoces las tartas de peras que se elaboran con peras enteras? En este Plum Cake de chocolate con peras, te explico paso a paso, cómo conseguir esta textura tan bonita de las peras metidas dentro de un rico y esponjo bizcocho de chocolate. Una receta que no tiene dificultades, pero con la que se consigue un resultado muy lujoso y romántico. Me encanta que este tipo de pasteles estén de moda. Yo c ...

Este Challah integral es muy suave, esponjoso y no lleva ningún tipo de ingrediente de origen animal, ya que para su preparación no necesitas ni leche ni mantequilla. Aún así, tiene un sabor espectacular. Además, quién diría que lleva harina integral, en este caso harina de espelta, una muy buena elección para estas elaboraciones por su sabor delicado y dulce. Este pan trenzado no puede faltar en ...