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¿Te apetece probar una de las versiones más ricas de los famosos Cheesecakes? En esta receta te propongo elaborar el Cheesecake con Amaretto. Una base de masa quebrada con avena y licor de Amaretto en la crema, son alicientes que prometen muchas sonrisas entre tus comensales. Si además te gusta acompañar tus tartas de queso con salsas, aquí te enseño cómo preparar un coulis de fresas hecho con mie ...

Te presento una rica y deliciosa tarta de amapola. La base y la decoración de esta tarta están hechas con una sencilla masa quebrada. Solo necesitas un cortapastas para convertir esta simple y ordinaria tarta de amapola en algo extraordinario. Para convencerte aún más, el relleno lleva peras y una jugosa crema de amapola. ¡Arriba con las recetas de peras! ¿Sabes cómo moler las semillas de amapola? ...

¿Qué es el Friands? Es un postre australiano. Aunque también se podría llamar  Financier, ya que son casi la misma cosa. Según mi pequeña investigación, la única diferencia radica en la forma y en la decoración. Encima de los Friands se ponen, en general, dos piezas de fruta o fruto seco. Pero eso tampoco es una regla muy sólida. También observé que hay más variedad de sabores de Friands que de Fi ...

La receta de Bagels ha llegado a mi blog. Con ingredientes cotidianos puedes hacer un festín extraordinario y conseguir un pan algo denso, pero suave y muy esponjoso. En esta receta te pongo cómo hacer Bagels caseros para triunfar en cualquier mesa de desayuno. La técnica de cocinar la masa un par de segundos en agua hirviendo, hace que este pan polaco sea muy diferente a los demás. Esta costra ma ...

Si buscas la forma de cómo hacer cheeseceke sin horno, porque hace demasiado calor, tienes poco tiempo o simplemente te gusta, pues aquí tienes esta receta básica que puedes acompañar con un montón de sabores. Empezamos con la base. Yo le pongo nueces y uso galletas tipo Digestive, ya que queda más sabroso así, que hecho solo con las galletas. Para la crema, en casa nos gusta dar un toque de limó ...

La masa de pasta sucrée es ideal para hacer tartaletas bonitas. Al hornear, la masa quedará prieta, con una textura como la de una galleta. H ay dos maneras de hacer la pasta sucrée, ya sea horneando totalmente a ciegas, o simplemente precociendo la masa. En el primer caso, tienes que hornear la masa hasta que esté hecha por completo. Dejas enfriar las tartaletas y ya las tienes listas para relle ...

Una de las cremas más conocidas del mundo es el Lemon Curd inglés. Solo necesitas zumo de limón y un par de ingredientes sencillos para poder hacerla. Y ¿cómo preparar esta crema de limón para que no te salgan grumos? Es importante dar vuelta con una cuchara continuamente mientras la cocinas. Este es el único secreto que tiene esta crema tan espectacular. En casa he usado para un montón de cosas c ...

El Apple Crumble (o Crumble de manzana) es una receta muy tradicional de la repostería inglesa, hecho con manzanas. Abajo es una compota de manzana con canela y arriba es una capa de unas bolitas dulces con sabor de canela y con una textura crujiente, casi como si fuera una galleta. Es un postre sencillo, pero verás, que te sorprenderá. Y otro detalle ya para los más exigentes. Una bola de helado ...

Las galletas de mantequilla rellenas con mermelada que siempre querías hacer. Esta galleta Linzer es muy fácil de preparar y lleva solo 4 ingredientes super habituales en casa. Creo que el Linzer es una de las pastas de té más populares que existen y no solo en Centroeuropa. Seguramente puedes encontrar miles de versiones de esta galleta en el antiguo territorio del Imperio Austro-Húngaro, como po ...

Ingredientes 7 claras de huevo 70g de almendras crudas sin piel 2g de levadura en polvo 115g de azúcar 73g de harina 50ml de licor de almendra amarga Unas gotas de zumo de limón Para las ciruelas salteadas: 300g de ciruela 1 cuchara sopera de miel (no colmada) Una rama pequeña de canela 1 vainas de cardamomo 1 cuchara de té de mantequilla Receta - Pasos a seguirPaso 1Pica las almendras crudas. De ...

Ingredientes 100ml de aceite de girasol 200g de pasas 100ml de ron 300g de harina 5g de levadura en polvo 5g de bicarbonato de sodio 200g de mantequilla de cacahuete natural sin azúcar (si lleva tropezones queda más rico) 140g de azúcar moreno moscovado 200g de yogur natural 3 huevos Las semillas de ¼ vaina de vainilla Receta - Pasos a seguirPaso 12 horas antes de hacer el bizcocho pon en remojo l ...

Ingredientes 2 huevos 250ml de leche 40g de azúcar 3 cucharas soperas de aceite de girasol 5g de levadura en polvo 245 g de harina 5 g de té matcha Receta - Pasos a seguirPaso 1Separa los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta esté cremosa y blanquecina. Ahora poco a poco añade el aceite. Sigue batiendo. Paso 2En otro bol mezcla la harina con el té matcha y la levadura en polvo. Paso 3Incorp ...

Ingredientes 2kg de melocotón bien maduro Azúcar Zumo de un limón Receta - Pasos a seguirPaso 1Pela la fruta. Y elimina el hueso. (Yo los pelaba con cuchillo muy afilado) Paso 2Corta la fruta en cubitos medianos y la en un bol. Después rocía los melocotones con el zumo de limón. Paso 3Ahora pesa la fruta. Cada kg de fruta (ya limpia y cortada) calcula 500g de azúcar. Paso 4Mezcla la mitad de az ...

Ingredientes 50g miel (con poco sabor) 500g de arándanos 125g de yogur griego 200ml de nata para montar Zumo de 1/2 limón mediano Receta - Pasos a seguirPaso 1Lava las frutas y escúrrelas. Paso 2Tritura la fruta con la miel y el zumo de limón. (Yo no lo trituro mucho porque al hacer el helado hay que batir la helado un par de veces y no quiero que el helado sea un puré de arándanos). Paso 3Incorp ...