HortoGourmet Gastronomía y Comunicación

Hoy os traigo una estupenda receta de Rollitos de primavera vietnamitas. No estoy cocinando demasiados platos nuevos últimamente, pero siempre hay tiempo para alguna novedad. La de esta ocasión es una receta refrescante y con ese toque exótico que tiene la cocina asiática. ¡Acompáñame! Ingredientes (2 personas). – 100 g de fideos de arroz Vermicelli – 1/2 pepino largo – 1 zanahor ...

Para dar la bienvenida al verano 2018 estrenamos este Tequila Fiero. Se trata de un nuevo cóctel que se une a los que ya están en nuestro recetario. Eso sí, seguramente no te sonará porque no forma parte de los clásicos y oficiales de la IBA. Esta refrescante bebida que te presento a continuación es de creación propia. ¿Me acompañas? Ingredientes por cóctel. – 50 ml de tequila blanco – ...

En este artículo hablaremos sobre los tipos de tés que podemos encontrar en el mercado y sus propiedades. Ya sabéis que se trata de una de las bebidas más consumidas en el mundo y que es muy fácil de encontrar. Hay muchísimos sabores y aromas diferentes en función de su procendencia. Te voy a descubrir algunos a continuación. La planta del té es originaria del sur de Asia y su nombre es Camelia Si ...

Esta semana toca conocer los cambios en los precios en origen de hortalizas en el mes de mayo. Veremos todos los movimientos más destacados de las variedades cultivadas en invernadero. Además, se introducen ya los primeros datos de sandía. Para comparar con los del mes de abril solo tenéis que hacer clic aquí. Desglose por variedad de los precios en origen de hortalizas en mayo. Comenzamos con la ...

El verano es mi estación favorita pero su llegada significa el final de la temporada de tomate Raf. Eso conlleva que a los que nos consideramos tomate lover nos falte algo importante. Este tipo de tomate es imprescindible en mis recetas y por eso ya lo estoy echando de menos. Para todos los que tengáis la misma sensación, os dejo unos consejos para disfrutar al máximo desde el inicio la próxima te ...

En este artículo veremos el resto de detalles destacados del Salón de Gourmets 2018. De esta forma, comentaremos las curiosidades que pudimos ver en la feria, sin centrarnos tanto en la zona de Almería. Si te apetece conocer nuestra experiencia en IFEMA y las diferencias respecto al 2017 sigue leyendo. El Salón de Gourmets 2018 volvió a mostrar todo su potencial y no defraudó. En esta ocasión, cen ...

El artículo de hoy trata sobre los magníficos vinos de Cepa Bosquet, bodega ubicada en la Alpujarra almeriense. Aprovechando nuestros días libres primaverales en Almería, decidimos acercarnos hasta Laujar para conocerlos más a fondo. Sigue leyendo y te cuento nuestra agradable experiencia. Cepa Bosquet o Bodegas y viñedos Laujar fue fundada en 2007 y se encuentra en el Paraje el Ferrón, Fuente Vic ...

Hoy hablamos del showcooking del chef Antonio Carmona en Salón de Gourmets para Almería Sabores. Si en nuestro primer artículo hablábamos sobre David Bisbal, hoy traemos una entrada no menos desdeñable. Ponte cómodo y acompáñame. Nuestra segunda jornada fue entretenida gracias a la puesta en escena de Antonio Carmona en Salón de Gourmets. Era el segundo año consecutivo que yo lo veía en directo y ...

Ya hemos terminado el mes de abril, así que vamos a conocer las novedades en los precios en origen de hortalizas. Vamos a analizar en profundidad los cambios en las diferentes variedades de hortalizas cultivadas en invernadero. Además, podéis encontrar la pizarra de precios de marzo aquí. Desglose de los precios en origen de hortalizas en abril. Empezamos con la berenjena, donde no encontramos nin ...

Te presento mi nueva receta de Ensalada de lentejas y tomate pera baby confitado. Es un plato muy nutritivo, que se puede comer frío o templado, por lo que es perfecto en esta época del año. La receta la elaboré en casa hace ya unas semanas pero entre vacaciones y otros eventos no había tenido tiempo de redactarla. Si te apetece descubrir este plato saludable, ¡acompáñame! Ingredientes (2 personas ...

Entre el 7 y el 10 de mayo se celebró el Salón de Gourmets en IFEMA, Madrid, hasta donde se desplazó David Bisbal con Sabores Almería. Se trataba de la 32 edición de un evento donde se dan cita una gran cantidad de empresas del sector de la gastronomía de alta calidad. Y como no podía ser de otra forma, Almería volvió a estar presente con sus mejores productos. Además, la inauguración corrió a car ...

Hoy traigo otro consejo para esta temporada de calor que ya llega. Te doy consejos sobre cómo mantener la temperatura ideal del vino. Éste es uno de los puntos más importantes para los amantes del vino y en algunos casos nos trae de cabeza. En verano, sobre todo los vinos tintos, necesitan una temperatura que no se consigue fácilmente. Los frigoríficos convencionales son demasiado fríos y si los d ...

Poco a poco va llegando el buen tiempo y con él aumentan exponencialmente las ganas y los motivos de hacer barbacoa al aire libre. Es algo que nos sucede prácticamente a todas las personas sin importar de qué parte del mundo procedamos. Desde abril hasta septiembre, si visitas cualquier zona apta para picnic y barbacoa verás diferentes grupos de personas disfrutando. A continuación, te cuento algu ...

La receta que os presento esta semana es esta rica Tarta de limón y vainilla. Se trata de un plato que viene a engrosar nuestro recetario de dulces, que últimamente tenía algo olvidado. No es una receta muy laboriosa, pero tampoco de las más sencillas. Eso sí, el sabor es increíble y estoy seguro de que encantará a todo el mundo. Sigue leyendo y te cuento toda la elaboración. Ingredientes de la ta ...

Hoy te presento un delicioso Risotto de ajo negro, un ingrediente cada vez más de moda en la cocina. Hace ya unos años que lanzaron esta variedad de ajo al mercado y ha convencido por su sabor y propiedades. Si aún estbas preguntándote qué cocinar con ajo negro, sigue leyendo mi receta. Ingredientes. – 250 g de arroz arborio o especial para risotto – 1 cabeza de ajo negro – 1 l d ...