"Las recetas no son exactas, son orientativas. Hay que adaptarlas a cada uno" Recetas Italianas en Español y Tips.
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La polenta con jugo de salchicha (chorizos) es un gustoso y rico segundo plato que puede ser también servido como plato único. Aunque puede ser preparado en todos los períodos del año es típicamente invernal. La harina de maíz es utilizada en la preparación de diferentes platos, entre la más conocida es la polenta, algunos tipos de pan y algunos dulces. Es usada como sustituto del pan en algunas z ...
La panna cotta (en italiano literalmente nata cocida) es un postre típico de la región del Piemonte es elaborada con crema de leche, azúcar y gelatificantes, puede ser aromatizada con la clasica vainilla hasta menta o al jengibre, se suele adornar con el caramelo o con salsas de fruta fresca azucaradas con o sin licor. INGREDIENTES 5 VASOS DE 100 ML: 10 gr. de gelatina en hojas (2 laminas) 500 ml ...
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: – 2 kiwi – 1 pera – 10 gr de almendras – 2 cditas. de azúcar – 1/2 jugo de un limón – cerezas/guindas – topping de chocolate PREPARACION: Lave rápidamente los kiwi y frotar con una manta/paño tratando de eliminar la mayor cantidad de pelo posible de la piel. Luego cortarlos por la mitad vaciarlos de la carne con una cucharita ...
La idea es simple y genial pedacitos de pan de España dispuestos todo alrededor de la tarta para recordar precisamente la mimosa. Este postre es un clásico para el mes de marzo pero puedes prepararlo para cualquier ocasión. La preparación requiere un poco de paciencia: se cortan 2 discos en horizontal del pan de España uno como un tipo de tapadera y del otro se saca la parte interior que se desmi ...
INGREDIENTES: 1 piña entera y madura cerezas/guindas papel sulfurizado/de horno PREPARACIÓN: 1. Pelar la piña sacando toda la cáscara externa con un cuchillo afilado y cortar en lascas redondas y sutiles, si queremos quitarles el centro es opcional 2. en una bandeja de horno y con papel sulfurizado colocarla nuestras lascas y hornear en horno precalentado a 45 minutos a 175° hasta que estén d ...
INGREDIENTES MOLDE 25 cm: 5 huevos 150 gr de azúcar 1 cdita. de esencia de vainilla un pizca de sal 75 gr de harina de trigo o de repostería (en Italia harina 00) 75 gr di harina/fécula de patata Molde desmontable diámetro 25 cm PREPARACIÓN : 1. En un bol grande poner los huevos enteros con el azúcar, la cdita. de vainilla, una pizca de sal y batir con el batidor eléctrico por 15 minutos. Consegui ...
INGREDIENTES PARA 11 UNIDADES: 300 gr de papas/patatas 1 huevo 20 gr queso parmesano rallado 20 gr harina de arroz sal y pimienta al gusto PARA EL RELLENO: 150 gr de salmon ahumado ajo molido 200 gr queso crema tipo philadelphia hojas de menta molde para cupcakes de silicona PREPARACION: Primero preparamos nuestras canastas lavando y secando nuestras papas, luego pelarlas y con la ayuda de un ral ...
INGREDIENTES 8 UNIDADES: 350 gr de fresas 300 ml de agua fria 4 laminas de gelatina/cola de pez 400 ml de nata fresca 60 gr de azúcar glas Hojas de menta Topping de chocolate moldes de aluminio pequeños PREPARACION: Limpiar y cortar las fresas, hacerlas puré en la licuadora y reservar En un bol hacéis mojar la gelatina/cola de pez en 300 ml de agua fria y esperar unos minutos Mientras la gelat ...
Hola chicas! hoy les traigo una exquisita receta de tarta con caqui y ganache al chocolate. He querido experimentar un postre que sabe a fruta y chocolate, un fruto gustoso y pulposo que es uno de los frutos que simbolizan el otoño y gracias a sus valores nutricionales y propiedades el caqui representa un óptimo expediente para iniciar de la mejor manera dicha estación. INGREDIENTES PARA LA RECETA ...
Saberse adelantar es un aspecto fundamental para quien tiene el deber de preparar con cura un buen almuerzo o cena a base de pescado por un número de huéspedes que no se ha acostumbrado generalmente a recibir. Quien cocina habitualmente sabe que las entradas son las preparaciones que solicitan más tiempo y en la mayoría de los casos en un solo día no se prepara todo. Pero con estas sugerencias es ...
Hola chicas! aca les traigo una deliciosa receta de ñoquis de papas con canela y pasas. Éste es un plato de la cocina tradicional de la region de Veneto aunque pueda parecer un postre en realidad es un primer plato de gusto delicado y del perfume especiado, si tenemos tiempo podemos preparar nosotros nuestros ñoquis o comprar una bolsa ya pronta en el super y solo preparar la salsa, me encanto est ...
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 kilo de patatas/papas 300 g di harina 00 2 yemas 1/2 cdita. de sal PREPARACION: 1 sancochar las patatas con la cáscara y cuando estén cocidas (lo sabremos al introducir un cuchillo en la papa y este traspasa fácilmente) y aun calientes pelarlas. Pasar las patatas en el pasapurés y añadir la harina y la sal. Amasar hasta a conseguir una masa homogénea y lisa manipu ...
INGREDIENTES PARA 12 BARQUILLOS: 1 rollo de pasta brisa/quebrada/brisée 1 yema de huevo 100 gr queso parmesano 50 ml pana/nata fresca pimienta al gusto uva blanca nueces almendras moldes para tartaletas 7 cm de diametro PREPARACION: 1. extender el rollo de la pasta brise y con un anillo o plato redondo cortar los discos de masa. Luego en cada molde de tartaletas que debemos tener enmantecados y en ...
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS (30 unidades aprox): 6 manzanas Golden/renette 2 huevos 2 cdas. de azúcar 1 pizca de sal 200 ml de leche semidescremada 2 cdas de ron 175 gr de harina tipo 00 1/2 de bustina de levadura para dulce aceite de semillas de cacahuetes o para freir azúcar glas/ polvo al gusto para decorar PREPARACIÓN: 1.Separar las claras de las yemas y batir estos últimos con el azúcar. Aña ...
INGREDIENTES: 2 huevos 100 gr. de azucar 75 gr. de mantequilla derretida 100 ml de leche semi descremada 150 gr. de harina “00” 1/2 del sobre de levadura para dulce 4 cdas. de harina de coco 100 gr. de crema de leche desnatada con gotas de chocolate revestidas de azúcar botonetas de chocolate molde 26 cm de diámetro PREPARACION: 1.En un bol batir los huevos con el azúcar. 2. Añadir l ...
