Matambre tiernizado El matambre es un plato muy sabroso, pero debe estar blando. Cuando se lo elige, debe verse con la carne rosada y la grasa blanca. El tiernizado lleva tiempo, pero da la seguridad de poder disfrutarlo Paciencia y tiempo en la preparación y rapidez en la cocción. Preparación Se hierve un litro de leche: con cebolla, cebollita de verdeo un diente de ajo. Hervir el matambre en esa ...
La cocina de la bella abuela
Fideos IngredientesPor cada 100gs de harina agregar 1 huevo. Sal a gusto, puede agregar un poquito de aceite. Preparación Poner la harina y la sal en un bol, integrar y hacer un hueco en el medio. Agregar el huevo y el aceite si eligen agregarle. Mezclar muy bien hasta unir bien la masa. Dejar reposar un rato a temperatura ambiente. Amasar, estirar la masa muy bien y varias veces, doblando la ...
De vainillaIngredientes 125 g de manteca. 200 g de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 gs de harina leudante 60cc de leche. Preparación Precalentar el horno a 180ª Batir la manteca que debe estar a temperatura ambiente junto con el azúcar. Agregar loso huevos de a uno, batir bien luego de la incorporación de cada uno. Añadir la esencia de vainilla y ba ...
Tarta de Ricota y naranja.
Ingredientes Realizar una masa para tarta. Preparación masa Ingredientes: 150 de manteca 1 huevo y 1 yema 250g de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de vainillin. Preparación Mezclar la manteca "punto pomada" con el azúcar y el vainillin. Agregar el huevo y la yema. Unir la harina tamizada con el polvo de hornear. Formar una masa. En lo posible amasar poco. Llevarlo ...
Cerdo a la naranja.
Como el cerdo es magro, es importante el punto de cocción para que no se seque. Cerdo 1 pieza de lomo o solomillos 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta. Dorar en el aceite muy bien el cerdo. Que quede dorado de todos lados. Salsa de naranja Ralladura de 2 naranjas Jugo de 4 naranjas 4 cucharadas de azúcar rubia 1 diente de ajo Jengibre pelado y rallado finamente, poca cantidad. 3 ramas de rom ...
Bizcochuelo clasico
Bizcochuelo El bizcochuelo fue una torta tradicional que hacia mi madre. Siempre hablaba y recalcaba la necesidad de respetar las medidas, pesarlas muy bien. Sus bizcochuelos eran grandísimos. Muchos huevos. La receta la tenía en la memoria, hoy leí cómo realizarla y algunos tips muy útiles. GIMENA PEPE ARIAS, daba los ingredientes y pasos para realizarlo. Acá (con algunas pequeñas modificacio ...
Lemon Pie Invertido.
Lemon pie invertido. Un postre ideal para verano. Ingredientes: 4 claras 200 g de azúcar Jugo de medio limón. Crema de limón. 4 yemas 500 ml leche 200 ml de jugo de limón 200g de azúcar 60g almidón de maíz Decorar con crema batida y ralladura de limón. Preparación: Un molde en mantecado y enharinando con Maizena, apto para horno. Batimos a punto de nieve las claras, agregamos el azúcar en ...
Berenjenas para acompañar Ingredientes 2 berenjenas, bien lavadas. 2 mitades de morrones, rojo y amarillo. 1 cebolla 2 cebollitas de verdeo. 3 cucharadas de aceitunas negras cortadas 3 cucharadas de pasas de uvas. Aceite de oliva. Preparación Cortar las berenjenas, morrones cebolla y cebollita de verdeo en cuadrados chicos. Ponerlas en una fuente que se pueda llevar al horno. Agregar las ace ...
Pan dulce. (receta de Paulina cocina) Ingredientes 500 gr harina común 80 gr manteca pomada 200 ml leche tibia 30 gr levadura fresca 100 gr azúcar 1 cucharadita Esencia de vainilla c/n Agua de azahar 200 gr Frutos secos 1 cucharadita miel 2 huevos Paso a paso Paso 1 Realizar un fermento previo con la leche tibia, una cucharada de azúcar y una de harina Paso 2 En un bolws colocar la harina, el ...
Tiramisú exprés INGREDIENTES • 300 ml de crema de leche para batir • 150 gr. de azúcar • Extracto de vainilla • 300 gr. de queso crema • Café molido, c/n • 1 paquete de 12 vainillas • Cacao amargo para decorar PREPARACIÓN 1. Preparar el café, dejar entibiar. 2. Batir la crema de leche junto con el azúcar y vainillin hasta punto chantilly. Reservar. 3. En un bol aparte, ablandar e ...
Dulce de calabaza, manzanas y pera Su origen es croata. La calabaza es muy usada en Croacia. Su color fuerte, su sabor dulzón, colabora para realizar dulces. Es importante seleccionar el mismo peso para cada uno de los ingredientes. Ingredientes 300gs de calabaza 300gs de manzana pelada 300gs de pera pelada. 450gs de azúcar Ralladura de jengibre Jugo de medio limón. Preparación Pelar el zapall ...
Ingredientes · Agua, 1/2 taza · Leche, 1/2 taza · Levadura seca o instantánea: 1 y 1/2 cucharadita · Azúcar, 2 cucharadas · Manteca sin sal (derretida), 2 cucharadas · Sal, 1 cucharadita · Harina, 4 tazas · Harina de maíz, 2 cucharadas · Manteca para untar en la sartén, c/n Preparación Preparar la masa inicial con muy pocas cantidade ...
Torta de zanahoria (con pasas y especias) Ingredientes · 300 g de harina todo uso · 410 g de azúcar · 2 cucharaditas (10 ml) de bicarbonato de sodio · 1 cucharadita de canela · 4 huevos a temperatura ambiente · 1 cucharadita de nuez moscada · 250 ml de aceite vegetal · 140 g de pasas · 620 g de zanahorias, peladas y ralladas · ...
Pan vienes o chips. INGREDIENTES 500gs de harina. 25 gs levadura 70 gs azúcar 150cc de leche tibia 1/2 cucharadita de sal fina 2 yemas 2 hevos 50gs de margarina o manteca muy blanda PREPARACIÒN Espumar la levadura con la mitad de la leche y la mitad del azúcar. Reservar Hacer una corona con la harina, agregar la sal, azúcar, los huevos, yemas y la levadura. Comenzar a masar, al final ...
Ñoquis de calabaza: una alternativa Ingredientes · 800 gr de calabaza · 250 gr de harina · 1 yema de huevo · 150 gr de queso fresco · 150 gr de queso rallado · Sal · Pimienta · Nuez moscada · Aceite de oliva · Salsa para cubrir los ñoquis 1. Cocinar la calabaza de cualquier manera que no sea hervida: puede ser al horno, al ...