133 ideas publicadas y 10 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Me gusta cocinar por placer, mi blog es lacocinadelabellaabuela, viajar, disfrutar de la música, la literatura, y un hobby: la fotografía.
Salsa de soja, miel, mostaza y limón. 200cc de salsa de soja. 1 cucharada de miel. 1 cucharada al ras de mostaza cerveza 1/2 limón exprimido. Mezclar la salsa de soja con la miel, mostaza y el jugo de limón. Revolver bien. Esta salsa se puede usar con todo tipo de carnes. En este caso con cerdo Se pincela bien la carne con la salsa (previamente se pone muy poca sal) . Se deja como mínimo 30 mi ...
Fideos de arroz con verduras. Ingredientes 1 paquete de fideos de arroz. Verduras. Cebolla. Cebollita de verdeo. Morrón. Zanahorias Berenjenas (puede utilizar la variedad de verduras que tenga en la heladera, los zapallitos quedan muy bien, no así el zapallo.) Preparación Lavar las verduras, cortarlas en juliana. Poner en un sartén aceite, agregar las verduras, condimentarlas. Recordar que l ...
ROSCON DE REYES Ingredientes: Harina 0000 500 g Leche 100 cc Levadura 30 g si es fresca ---15 gr si es levadura seca Azúcar 100 g Manteca 120 g Miel 1 cucharada Huevos 1 u Yemas 2 u Rhum o coñac Esencia de vainilla 1 cucharada 1/2 cucharita de sal fina Ralladura de 1 limón Preparación Hacer una masa esponjosa con 1/3 de la harina, la leche y la levadura. Dejar que leve al doble de su volumen ...
Claufotis o tarta de cerezas. Este postre francés es muy vistoso, pero lo más importante no es sólo su aspecto, sino que es muy sencillo de hacer y además lo hacemos cuando hay cerezas. Precalentar el horno a 210 C, enmantecar un molde para horno, donde pondremos la tarta. Ingredientes; · 500gs de cerezas descarozadas. · 75gs de harina (usé leudante) · 100 gs. azúcar. · 3 ...
Tapas de Empanadas Ingredientes: Harina 000 1 kg. - Pimentón dulce 5 g (opcional). - Sal entrefina 10 g. - Agua 450 cc. - Grasa fundida 150 g. · Preparación: · 1.Calentar el agua con la sal y la grasa hasta fundir. · 2.Combinarla harina con el pimentón. · 3.Una vez tibio el líquido, incorporarlo a la harina. · 4.Trabajar la masa hasta unir. · 5.E ...
Fideos verdes Ingredientes Por cada 100gs de harina 1 huevo, en caso de los fideos verdes 500 gs de harina 3huevos 200 gs de espinaca.(triturada) (En general calcular unos 100gs cada huevo) Preparación Mezclar la harina con los huevos y espinaca, si necesita más liquido agregar alguna cucharadita. Amasar y dejar reposar unos 30 minutos. Cortar la masa en 4 porciones, alisar y dejar reposar, lue ...
Matambre de cerdo con verduras Ingredientes. Matambre de cerdo desgrasado. Cebolla picada. Morrón picado. Cebollita de verdeo picada Papas peladas y cortadas en trozos finos. Aceite para cubrir la asadera. Preparación Desgrasar el matambre de cerdo. Salarlo y condimentarlo. Lavar y pelar la cebolla, la cebollita de verdeo y el morrón. Cortar en trozos pequeños. Colocarlo en una bandeja para ho ...
De la receta anterior Strudel se toma la masa o se compra en el super la masa para strudel. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com
Strudel de Manzana Ingredientes 130 gramos de harina 30 ml de agua 1 cucharada de Semillas 1 huevo mediano 750 gramos de Manzana Golden 60 gramos de azúcar 60 gramos de Pan rallado 50 gramos de mantequilla 50 gramos de Pasas 25 gramos de almendras tostadas 1 cucharadita de Canela en polvo ralladura de 1 limón azúcar glassPreparación 1. Colocar en un recipiente la harina, la sal, el hue ...
Mermelada de zapallo. INGREDIENTES 1 zapallo anco. 1kg. Azúcar, la mitad del peso del zapallo pelado. 500grs. Jugo de 1 limón. Rallar un trozo de jengibre. PREPARACIÓN Pelar el zapallo y cortarlo en cubos. Agregar el azúcar, mezclar bien. Dejar reposar unas cuantas horas hasta que el zapallo comience a largar el jugo. Agregar el jugo de limón. Sumar el jengibre, puede agregar ralladura de l ...
Ingredientes · 1 kg de manzanas · 1/2 kg de azúcar · El zumo de medio limón · Una cucharadita de canela en polvo opcional Preparación · Pela las manzanas y quítales el corazón con las semillas. · Córtalas en cubos, ponerlas en una cazuela junto al jugo de limón y el azúcar. · Dejarla macerar, lo ideal es toda la noche en la heladera, sino com ...
Mermelada de mandarina Ingredientes. · 1kg de mandarinas peladas · 1/2 kg de azúcar · Jugo de 1/2 limón. Preparación. · Pelar las mandarinas. · Cortar los gajos por la mitad en un plato hondo, para recoger el jugo. · Poner todo en una olla con azúcar. · Agregar el jugo de 1/2 limón. · En una gasita juntar semillas, hacer un atadito. · Pon ...
Torta de naranja Ingredientes · 150 grs. manteca · 250 grs. Azúcar · 3 huevos · Ralladura de 1 limón y de 1 naranja · 1 pizca de sal · 1 taza de jugo de naranja · 2 cucharadas jugo de limón. · 3 tazas de harina leudante (si es harina común, agregar 2 cucharaditas de polvo de hornear). Preparación Batir la manteca y el azúcar muy bien Agregar de a ...
Cachetes de Abadejo a la crema. Ingredientes: 1paquete de cachetes de abadejo. Condimentos, limón. Verduritas: cebollita de verdeo, ajo, morrón. Preparación Condimentar el abadejo con limón, sal, pimienta, pimentón dulce. (dejarlo una hora como mínimo con esos condimentos.) Prepara una base en un sartén o cazuela dorando en aceite cebollitas de verdeo, cebolla y morrón. Agregar los cachetes ...