La cocina de la bella abuela

Cómo preparar una tabla de quesos y embutidos perfecta Tomado de Fuente: este post proviene de Blog de Mar de fiesta, Las tablas de quesos y embutidos bien preparadas, haciendo dibujos geométricos y con ingredientes ordenados, son la última tendencia. La idea es combinar quesos, embutidos, frutos frescos y secos, crackers y cosas para untar (dipear), haciendo una composición compacta, bonita y ...

Siempre en la cocina, saboreando postres, tortas: en almuerzos, cenas, encuentros con amigos es reconfortantes estar acompañados y ver flores del jardín. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

“No hay amor más sincero que el amor a la comida.” George Bernard Shaw http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Scons. Tradicionales de Doña Petrona. Ingredientes 500 gr. de harina tamizada. 150 gr de manteca fría. 4 cucharaditas llenas de polvo de hornear. 100 gr de azúcar mlida1 pizca de sal fina 2 huevos Leche fría. Preparación Poner en un recipiente la harina y la manteca fría (O sobre la mesada )Deshacer bien la manteca y la harina trabajando con las manos. Agregarle el polvo de hornear, el azúcar y ...

Pizza Una de las primeras recetas que colgué en este blog, fue de pizzas,hoy volví a ella para hacer 4 pizzas muy finitas y 4 pizetas. Es una masa suave, a la cual se le puede agregar algún otro condimento, o reemplazar el orégano. Hay que probarla. Pizza Ingredientes: Masa para cuatro pizzas 1kg harina tamizada 1 cucharadita sal fina Levadura de cerveza: (según lo indicado en el sobre o un cuad ...

Brochetas de carne, pollo y cerdo. (Se pueden hacer combinados o solos). Antes de armarlos es necesario tener todos los elementos. Ingredientes 500gs de carne cortada en cubos (algún tipo de pulpa, por ej. nalga) No debe contener demasiados nervios. 500gs de pechuga de pollo, se usa la parte más gruesa, el resto para unas milanesas. 500gs de carne de cerdo, puede ser lomo, cortado en cubos. Es ...

Teanner, Afternoon tea Té inglés El Teanner es una merienda-cena, que puede comenzar alrededor de las 17hs y finalizar a las 20. La bebida es un buen té recién realizado. Se sirven alimentos salados, como sándwiches, pancitos, fiambres. Siempre un teanner debe tener scones, que pueden ser grandes o pequeños. Si son grandes se abren con la mano por la mitad Se pueden rellenar con algún queso untab ...

Lavar y cocinar con cascara las papas, cortarlas por el medio. Vaciarlas, y hacer un puré.Rellenar las papas, cubrirlas con queso y llevarlas al horno caliente. Cuando el queso se vea bien derretido retirarlas del horno. Servirlas solas o como compañía de alguna carne. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Variando la tradicional tarta de jamón y queso es bueno agregar alguna verdura de estación. Ingredientes. Masa de tarta. Puede comprar una o Utilizar la siguiente: 8 cucharadas de harina 8 cucharadas de aceite 8 cucharadas de agua. Mezclar todo. Si es necesario agregar agua. Amasar y colocar en una tartera aceitada. Relleno. 1 cebolla picada y dorada 200 g de Jamón cocido cortado en finas tiritas ...

Masa (Pound Cake) 2 Huevos 2 Yemas. Sal fina. Un poquitín. 1 cucharadita de esencia de vainilla 140 g manteca blanca 160 azúcar tamizada. 149 g harina bien tamizada 1 cucharadita de polvo de hornear. Ralladura de limón. Relleno de crema de Limón o lemon curd Esta crema de limón es una receta inglesa, que se utiliza a la hora del té, como acompañamiento de scones, o galletas. A Hoy viene muy bien p ...

Ñoquis de calabaza o zapallo. Ingredientes 500g de queso crema 500g de harina 700g de puré de zapallo 3 huevos 8 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Preparación 1. Preparar el puré de zapallo, cuando esté frío, mezclarlo con el queso. crema y los huevos. Es importante que el zapallo o calabaza se cocine al horno, para que no absorba demasiado líquido. 2. Agrega la harina y f ...

Llega el 29 y los ñoquis acompañan.Una receta que acabo de leer, me recuerda el 29 dia de ñoquis. Buscando en este blog van a encontrar variedad de ñoquis. Esta receta tiene un relato que cuenta el origen de los ñoquis, uno mas. Para 4 personas · Preparación fácil Tiempo de preparación: 50 m · Ingredientes 1 Kg. de patatas (os recomiendo patata gallega, son especiales para cocer) 200 g. de harina ...

Guiso de Pollo y verdura 2 patas de pollo 2 muslos de pollo 2 supremas de pollo 2 choclos 1 lata de arvejas lata de garbanzos 3 zanahorias 3 puerros 2 cebollas 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 2 papas 2 batatas 2 tomates 1/2 vaso de vino blanco Caldo c/n Sal, pimienta y orégano Ralladura de limón y perejil picado Dorar las presas de pollo en una cacerola con un poco de aceite. Salpimentar. Cortar ...

Verduras Todos los días, preparemos comidas con verduras. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Ingredientes · 500 grs de camarones frescos · Aceite de oliva. · · 4 cucharadas de azúcar. · · 2 cucharadas de agua · · 4 cucharadas de salsa de soya · · 1 pequeño chile picado. · Jengibre fresco rebanado finamente. Preparacion Preparar el caramelo: - poner el azúcar en una cacero ...