35 ideas publicadas y 505 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Estudiante de Dirección de cocina. La cocina y la gastronomía son mi día a día.
Deliciosas recetas fáciles para preparar en casa.
Hoy aprenderéis a elaborar este fantástico bizcocho de naranja súper esponjoso con algunos de mis trucos. El zumo y la ralladura de los cítricos como la naranja y el limón le proporcionan unos aromas buenísimos. ***TRUCO: Al ser un bizcocho de "doble batido" (claras y yemas) y al añadirle 2 claras de más, hace que quede tan voluminoso y suave.*** INGREDIENTES ● 6 Huevos L (65grs./ud.) ...
♡ Aprende a elaborar las tradicionales empanadillas de tomate. ♡ Si te gusta el vídeo comparte el enlace. ►► INGREDIENTES (15 unidades) ◄◄ ▪️ Relleno: ● 1'5Kg. Tomates maduros ● 2uds. Latas de atún ● 2uds. Huevos cocidos ● Aceite de oliva ● 10grs. Sal ● 10grs. Azúcar ▪️ Masa: ● 450grs. Harina de trigo ● 200ml. Gaseosa ● 120ml. Aceite de girasol ● 5grs. Sal ● 5grs. Azúcar ▪️ Para pintar: ● 1 ...
♡ Aprende a elaborar este delicioso queso fresco de servilleta ♡ Este queso se puede consumir en dulce acompañado de miel y nueces, con mermelada y fresas para el desayuno o en salado con una salsa Mery. ►► INGREDIENTES ◄◄ ● 1l. Leche fresca ● Zumo de 1/2 limón ● 1 Pizca de sal ● 100ml. Nata (opcional) ● 1/2 Yogur natural (opcional) ►► ELABORACIÓN ◄◄ 1. Calentar la leche con la nata y el yogur na ...
Aprende a elaborar este delicioso potaje de garbanzos de una forma fácil y rápida. Este plato es apto para veganos. El garbanzo es rico en proteínas, en almidón y en lípidos, además aporta fibra y calorías. ►► INGREDIENTES ➜ 2 raciones ◄◄ ► POTAJE DE GARBANZOS: ● 1/2ud. Pimiento rojo ● 1/2ud. Cebolla ● 1 Trozo de puerro ● 1ud. Zanahoria ● 30grs. Harina de trigo ● 100grs. Tomate triturado ● 600ml. ...
Hoy elaboramos este impresionante pan casero con la receta de la abuela. Es un pan de un 70% de humedad, con una miga esponjosa y una corteza crujiente. ►► INGREDIENTES ➜4 barras ◄◄ ● 500grs. Harina de fuerza ● 350ml. Leche ● 13grs. Levadura fresca ● 1 pizca de sal ►► ELABORACIÓN ◄◄ 1. Colocar la harina en un bol. 2. Desmenuzar la levadura fresca. 3. Verter la leche tibia poco a poco. 4. Añadir ...
Una Isla flotante es un postre francés elaborado con un merengue y en su base una crema inglesa. INGREDIENTES: 5 Claras de huevo 90grs. Azúcar *Para caramelizar el molde: 100grs de Azúcar 60ml. Agua ELABORACIÓN: 1. Calentar el azúcar y el agua para elaborar un caramelo oscuro. 2. Caramelizar el molde, su superficie y sus paredes. Reservar. 3. Montar las claras de huevo añadiendo poco a poco el az ...
Hoy te enseño a elaborar este impresionante Sándwich Croque Monsieur. Un sándwich de origen francés que gusta al mundo entero. Es muy conocido en los EEUU y a nosotros nos chifla! ►► INGREDIENTES ➜ 2 raciones ◄◄ ►SÁNDWICH ● 4 Rebanadas de pan ● 4 Lonchas de jamón cocido ● 100grs. Queso Gruyere ● Mostaza ● Bechamel (al gusto) ► BECHAMEL ● 20grs. Harina de trigo ● 20grs. Mantequilla ● 250 ml. Leche ...
La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se fríen. Suele servirse habitualmente como un postre, espolvoreada con azúcar y canela en polvo, siendo una receta típica del norte de España. (Yo hice la mitad de las cantidades para el vídeo). INGREDIENTES *Masa* 1l. Leche 200grs. Azúcar 3 Huevos 4 Yemas 50grs. Mantequ ...
Un Donut, Dona, Rosquilla o Toro es un bollo de pan dulce frito. Hay muchos tipos de donas: algunas glaseadas con varios colores y a veces llevan confites (toppings como coco rallado o cacahuete troceado), otros están rellenos de mermelada o natilla. Los Donuts son uno de los desayunos más populares en los EEUU. INGREDIENTES *Para la masa: 125grs. Harina de trigo (normal) 125grs. Harina de fuerza ...
Los buñuelos de viento son un dulce típico en la festividad de Todos los Santos, aunque también son populares durante la Semana Santa. Son unos bollos de masa frita y pueden ir rellenos de Chantilly, crema pastelera, etc. Ingredientes: *Masa* 125ml. Leche (se puede sustituir por agua) 60grs. Mantequilla 75grs. Harina 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar Ralladura de cítricos Aceite para freír *Reboza ...
Deliciosa pizza casera con salsa carbonara. *INGREDIENTES* -Masa: 250grs. Harina de trigo 150ml. Agua 25ml. Aceite de oliva 10 grs. Levadura fresca 1 pizca Sal 1 pizca Azúcar -Topping: 50grs. Salsa de tomate 100grs. Queso rallado 100 ml. Nata para cocinar 70 grs. Bacon 1 ud. Cebolla pequeña c/s Orégano c/s Sal c/s Especias para pizza c/s Sal *ELABORACIÓN* -Masa: 1. Mezclar todos los ingredient ...
Pan casero en forma de bollos individuales o barras. Sencilla receta de pan tradicional con una corteza crujiente y una miga esponjosa. *INGREDIENTES: 400grs. harina de trigo 100grs. harina de fuerza 320ml. agua fría 25grs. levadura fresca 10 grs. sal *ELABORACIÓN: 1. Mezclar todos los ingredientes excepto la sal. 2. Amasar durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea. 3. Dejar repo ...
Receta de la Coca de cebolla tradicional con una masa crujiente y jugosa. *INGREDIENTES* Para la masa: 50grs. manteca de cerdo 50grs. aceite de oliva virgen extra 100ml. agua 300grs. harina de trigo 6grs. levadura en polvo 1 pizca de sal Para el relleno: 1kg. cebolla 30grs. aceite de oliva 2 huevos Sal Pimienta Orégano *ELABORACIÓN* 1. Sofreír la cebolla con aceite de oliva hasta que esté complet ...
Los crepes o crepas (de origen francés) son unas deliciosas tortillas finas elaboradas con una base de harina, leche y huevos principalmente, y que pueden presentarse dulces para la elaboración de postres o salados como entrantes. Se pueden rellenar o acompañar de todo tipo de ingredientes como nata, nueces, chocolate, fresas, crema pastelera, jamón y queso, gambas, etc. Para elaborar los crepes ...
Hoy vamos a elaborar este delicioso postre, el clásico flan de huevo casero. ¡¡Tan solo vamos a necesitar 3 INGREDIENTES!! INGREDIENTES: *500ml leche *4 huevos *1 yema *120gr. azúcar Para el caramelo: *60g azúcar *2 cucharadas de agua ELABORACIÓN: *Para el caramelo: 1. Fundir en un cazo el azúcar junto con las dos cucharadas de agua hasta formar un caramelo oscuro. 2. Caramelizar las flaner ...