Acompañamiento
Acompañamientos que transforman tu mesa
Ese momento en el que terminas de cocinar el plato principal y te das cuenta de que necesitas algo más en el plato. Un buen acompañamiento no es solo relleno: es lo que hace que la comida cobre vida, lo que consigue que tus hijos pidan repetir y lo que te permite improvisar cuando los invitados llaman a la puerta una hora antes de comer.
La mayoría de padres piensa que acompañar es sinónimo de patatas fritas o pan tostado. Nada más lejos. Un buen acompañamiento requiere apenas cinco minutos más, transforma lo ordinario en especial y, lo mejor, enseña a los niños que la comida casera puede ser tan variada como apetitosa. Así que atrévete con algo diferente en la próxima comida.
Aquí tienes ocho propuestas que funcionan con carnes, pescados y hasta con comidas más sencillas. Desde clásicos reinventados hasta opciones que sorprenderán a los más pequeños, cada una trae su propia magia a la mesa.
Patatas a la francesa, el clásico que nunca falla
Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Un acompañamiento versátil que va con prácticamente todo lo que pongas en el plato.
Gratin dauphinois, elegancia en capas
Aquí verás cómo transformar patatas simples en un plato con nombre de película francesa. Cremoso, reconfortante y tan delicioso que tus hijos pedirán más del acompañamiento que de lo principal.
Pan de ajo gratinado, gloria en rebanadas
Todo lo que necesitas saber sobre este acompañamiento que es casi un plato en sí mismo. Perfecto para limpiar salsas y conquistar paladares.
Tomates asados, sabor concentrado
Te sorprenderá lo fácil que es potenciar el sabor de los tomates al horno. Una opción ligera que equilibra cualquier comida más pesada.
Tempura de verduras, lo crujiente que engancha
Un repaso por esta técnica japonesa que hace que hasta los vegetales que antes rechazaban parezcan golosinas. Las verduras nunca fueron tan apetecibles.
Patatas asadas con pimentón, sencillez con sabor
Descubre cómo un detalle tan simple como el pimentón cambia por completo el carácter de unas patatas al horno. Económico, fácil y delicioso.
Pan naan casero, esponjoso y tentador
Aprende a hacer este pan indio en tu cocina. Tierno, versátil y capaz de acompañar desde un curry hasta un simple guiso de carne.
Ajonesa de ajo negro, lo sofisticado hecho simple
Una salsa que parece de restaurante y que prepara cualquiera. El ajo negro le da un toque umami que eleva cualquier plato sin complicaciones.
Con estas opciones en tu repertorio, ya no volverás a servir una comida aburrida. Lo bueno es que la mayoría puedes hacer con antelación, así que cuando llega la hora de comer, solo tienes que disfrutar con la familia.