Pan, uvas y queso

Los que me conocéis ya sabéis que en mis post nombro muchas veces mi obsesión por aprovechar las sobras de las comidas. Siempre estoy pensando en cómo reutilizar cosas que me han sobrado y así procurar que no vaya nada a la basura. Lo ideal sería ajustar la compra de manera que adquiramos lo que vayamos a consumir. Pero, no vamos a engañarnos, no siempre es posible. Puede haber un cambio de planes ...

Este mes, los compañeros de La Cocina Typical Spanish nos podemos pesados y vamos a daros la lata. ¿Por qué?, porque hemos cocinado con productos que vienen en lata o en conserva. Yo he elegido unos maravillosos espárragos, porque es mi conserva favorita sin lugar a dudas. Un vez elegido el ingrediente principal, mi imaginación hizo el resto. Así que aquí estoy #DandolaLataTS. Si queréis ver las ...

Esta receta es una variación de una de "La Cocina Italiana de Jamie Oliver". Él la prepara con carne de caza que asa al horno, yo elegí la opción sencilla de comprar carne de cerdo y de ternera en la carnicería. Es la primera vez que publico una receta de lasaña, pero es que me da muchísima pereza prepararla...Después cuando la como pienso que merece la pena todo el tiempo que se inviert ...

Esta receta es del libro "La Cocina Completa" de la Marquesa de Parabere. La receta lleva cebolla que yo no le puse. Si se la añadís seguro que el plato resultará más sabroso. INGREDIENTES (para 4 personas): Judías verdes: 600 gramos. Patatas: 350 gramos. Jamón: 100 gramos. Cebolla: media. Mantequilla: 100 gramos. Perejil picado. Sal. Valores nutricionales (por ración): Calorías: 347. Gr ...

Esta receta es del libro "Cocina fácil para microondas", pero os enseño como prepararla sin él o como hacerla en la olla lenta. Hasta hace poco no salía de las albóndigas con tomate (¡que me encantan!) pero las albóndigas dan tanto juego que, ¿por qué no innovar? A la carne picada se le añade zumo de limón, que le da un toque estupendo. INGREDIENTES (para 4 personas): Carne de ternera y ...

Cuando tenemos que cocinar a diario nos enfrentamos a la falta de inspiración o al aburrimiento porque tenemos la sensación de cocinar siempre lo mismo. Para ayudaros en la elaboración de los menús, he creado esta sección de menús semanales. Con ella pretendo ayudaros y daros ideas, sin olvidar que lo que comemos suele estar marcado por las costumbres de cada zona y lo que hemos visto en casa de n ...

Un mes más, toca reto Cooking the Chef y este mes vamos a conocer a Yottam Ottolenghi. Cocinero nacido en Israel que tras estudiar Literatura se trasladó a Londres e inició su carrera gastronómica con un curso en "Le Cordon Bleu". Casi 20 años después, continúa su carrera allí. En este tiempo ha abierto varias tiendas, ha hecho documentalesy ha publicado varios libros. Como ocurre con ...

Los huevos al plato son una de las comidas típicas de Ávila. Yo tengo esta receta guardada desde hace tiempo, no se si es la auténtica, pero merece la pena probarla. En la receta original se utiliza tomate natural, pero como no tenía lo sustituí por salsa de tomate. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8. Salsa de tomate: 200 gramos. Morcilla de cebolla: 1. Sal. Perejil. Pan: 8 rebanadas. Aceit ...

Un mes más, vamos a por una receta de aprovechamiento. Como a nadie nos gusta desperdiciar la comida, os propongo estos crêpesrellenos de brandada. Un brandada con la que hace unos meses ya pudimos hacer unas croquetas . He de reconocer que me dio mucho juego. INGREDIENTES: Harina de trigo: 200 gramos. Huevos: 4. Leche: 500 mililitros. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Brandada de bacalao. ELA ...

Le damos la bienvenida al 2017 con el primer reto "Cocina de Película". En esta ocasión, Elena ha elegido una película que refleja muy bien el ambiente navideño, "Love actually". Dirigida por James Curtis en el año 2003, esta comedia romántica está impregnada de Navidad, así que la entre lo que podíamos cocinar estaba cualquier plato típico inglés de esta época. No es que se ...

Terminamos el año con el azúcar a tope. La receta de hoy, de Lorraine Pascal, es solo apta para los muy golosos. Ella recomienda servirlo en raciones muy pequeñas, pero eso ya dependerá de lo golosos que seáis. Con este fudge hacemos el último reto de este año de "Lok@spor Lorraine". INGREDIENTES (para un molde rectangular de 24 centímetros): Mantequilla: 70 gramos. Azúcar moreno: 300 ...

Termino este resumen anual con un post sobre panes y masas saladas. - Pan para hamburguesas: Una receta excelente para disfrutar de una buena hamburguesa, nada que ver con los panes que se venden en las grandes superficies. - Pan de centeno: Me encanta este tipo de pan, es para mí el pan de pueblo por excelencia. - Pan de 5 minutos: Sorprende que en tan poco tiempo se pueda hacer un ...

Llega el turno de la parte más dulce de la comida. - Bollos de mantequilla de Bilbao: No me voy a enrollar IMPRESIONANTES. - Pastel de queso japonés: Es un postre contundente debido a los ingredientes que lleva, el toque se lo da el limón, que refresca el conjunto. - Brownie de chocolate con salsa ácida: Un brownie que para al que le guste el chocolate es un valor seguro ...

Después de ver los mejores primeros platos del 2016, hoy os cuento cuáles han sido mis segundos favoritos: - Ternera guisada con rebozuelos: Para mi, el guiso de carne por excelencia; imprescindible comerlo con una buena barra de pan para que quede el plato limpio. - Albóndigas con salsa cremosa de albahaca: Si en el anterior plato comentaba que la barra de pan era imprescindible, aquí o ...

Llegamos al final del año y toca hacer recopilatorio. Como para mi es muy difícil elegir mis platos favoritos (¡soy incapaz de ser objetiva!) esta tarea la delego en mi marido, así que en este post él os va a contar cuáles han sido los mejores primeros platos de este año que termina. Otro año más tengo el placer de realizar un resumen de lo que a mi entender han sido los mejores platos que he prob ...