Calabacines

Calabacines: de la huerta a tu mesa

Si tienes un huerto, aunque sea pequeño, habrás experimentado eso de llegar a casa con tres bolsas llenas de calabacines en pleno agosto. Son plantas generosas, casi demasiado: producen tanto que a veces no sabes ni qué hacer con ellos. Pero es precisamente esa abundancia la que los convierte en un ingrediente tan valioso para cocinar.

Lo interesante de trabajar con ellos es que admiten todo tipo de preparaciones sin perder su esencia delicada. Desde recetas ligeras hasta platos más contundentes, siempre salen ganando. Si además tienes la suerte de recogerlos recién hechos de tu propio huerto, el sabor es incomparable al de cualquier mercado.

Te traemos un recorrido por las mejores formas de aprovecharlos en la cocina, desde las más sencillas hasta las más elaboradas, para que nunca vuelvas a aburrirte con ellos.

Seis recetas diferentes para que no te repitas

Un repaso por propuestas variadas que te ayudarán a sacar partido a tu cosecha sin caer en la monotonía. Cada una de ellas explora texturas y sabores distintos.

Clafoutis light: postre con pocas calorías

Te sorprenderá descubrir que también pueden tener su protagonismo en la repostería ligera. Esta receta es sencilla y perfecta para quien busca algo dulce sin culpa.

Gratinados rellenos de atún

Todo lo que necesitas saber sobre una preparación elegante que convierte este ingrediente en plato de verdadera comida. El gratinado y el atún los elevan a otro nivel.

Rellenos de jamón

Una combinación clásica que funciona siempre. Aquí verás cómo transformar algo sencillo en una propuesta apetitosa y satisfactoria.

Rollitos rebozados y rellenos

Esta técnica de enrollado le da una presentación vistosa y una textura crujiente que los hará irresistibles en la mesa. Perfecto para sorprender a tus comensales.

Un indispensable en la cocina

Entiende por qué este vegetal merece tener un lugar privilegiado en tus recetas habituales. Desde su historia hasta sus propiedades, todo cuenta.

Al vapor con hierbas provenzales

Una preparación ligera y aromática que respeta la esencia del producto. Las hierbas provenzales elevan su sabor natural sin complicaciones.

Cómo conservarlos para que duren más tiempo

Aquí te mostrarán los trucos prácticos para guardarlos correctamente y evitar que se deterioren rápidamente. Un consejo de oro si sueles tener excedentes de cosecha.

Con estas ideas, tu despensa y tu huerto trabajarán juntos de maravilla. Ya no habrá momento del año en que no sepas qué preparar con lo que recojas.