¿Cuánto tiempo hay que marinar las alitas de pollo para que cojan sabor?

Las alitas de pollo necesitan reposo en marinada para absorber bien los sabores. En nuestras recetas encontrarás dos tiempos de referencia: si usas un adobo con vino, ajo, sal y perejil, déjalas marinar lo máximo que puedas en la nevera, y en la receta de alitas picantes se recomienda dejar reposar unas horas en el frigorífico para que las especias penetren bien.

El mínimo habitual es unos 30 minutos en frío, que es lo que usamos en la receta de alitas BBQ antes de hornear. Pero cuanto más tiempo reposen, más intenso será el sabor: si puedes dejarlas desde la mañana anterior o varias horas, mucho mejor. Lo importante es que siempre sea en la nevera, que el recipiente esté tapado y que las alitas queden bien impregnadas de la marinada.