¿Cuánto tiempo tarda en hacerse una salsa de tomate frito?

La salsa de tomate frito casero tarda entre 45 minutos y una hora en hacerse, dependiendo de la cantidad de tomate y del fuego que uses. El tiempo se destina principalmente a la cocción lenta del tomate para concentrar su sabor y eliminar el agua, lo que requiere estar pendiente de que no se pegue.

Si usas tomate frito ya hecho (comprado), el tiempo es mínimo: solo necesitas calentarlo unos minutos si lo vas a usar en otra preparación. En nuestras recetas, por ejemplo, la salsa barbacoa usa tomate frito casero como ingrediente base, y el tiempo final es solo el de triturar todos los componentes, poco más de 5 minutos.