¿Por qué la mantequilla de cacahuete casera es más saludable que la comercial?
La premisa de la pregunta no es correcta: la mantequilla de cacahuete casera no es necesariamente más saludable que la comercial. Las recetas caseras que tenemos en facilisimo.com hablan de mantequilla de nata, no de mantequilla de cacahuete, que son productos completamente distintos.
La mantequilla de cacahuete casera tiene la ventaja de que controlas los ingredientes —puedes evitar azúcares añadidos, aditivos o aceites refinados si lo haces solo con cacahuetes molidos—, pero eso no la hace "más saludable" en términos absolutos. Una mantequilla comercial de calidad, sin azúcares ni aditivos innecesarios, es nutritivamente equivalente. Lo que varía es lo que le añaden: algunos productos comerciales incluyen conservantes o edulcorantes que tú podrías no poner. Si lo que te importa es saber qué lleva exactamente, la casera te da esa tranquilidad; pero nutricionalmente ambas aportan grasas de cacahuete.