Acelgas
Acelgas: de la huerta a tu mesa
¿Sabes cuántas formas hay de cocinar esa verdura de tallos blancos y brillantes que ves en el mercado? Probablemente muchas menos de las que existen. La realidad es que este cultivo tradicional da mucho más de sí de lo que la mayoría creemos, y no solo en la cocina clásica.
Incluir más verduras de hoja verde en tu dieta es de esas decisiones que tu cuerpo te agradecerá. La buena noticia es que no tienes que resignarte a lo de siempre: hay infinidad de maneras de prepararlas para que sean irresistibles, incluso para los más reticentes de la casa.
Aquí te traemos un recorrido por las mejores formas de disfrutarlas, desde recetas clásicas hasta opciones más modernas y sorprendentes. También descubrirás cómo cultivarlas en casa si tienes ese pequeño rincón libre en tu terraza o balcón.
Nueve formas diferentes de comer acelgas
Te sorprenderá la variedad de preparaciones que encontrarás aquí: desde lo más tradicional hasta combinaciones que quizá nunca habías contemplado. Cada receta abre una puerta a nuevos sabores.
Cinco recetas fáciles de acelgas
Lo mejor cuando tienes poco tiempo es apostar por lo sencillo. Aquí te muestran platos rápidos de preparar sin perder ni un ápice de sabor.
Acelgas a la extremeña
Un repaso por la cocina tradicional española que te llevará directo a la mesa de una abuela extremeña. Este guiso es pura comodidad en un plato.
Pencas rellenas de jamón y queso
Aquí verás cómo convertir los tallos en un plato elegante que funciona tanto como primer plato como para sorprender en una comida especial. La combinación jamón-queso es prácticamente imbatible.
Empanadillas de acelga (pastissets de bleda)
Una propuesta que toma la cocina mediterránea como referencia. Perfecto para hacer con antelación y tener listo cuando lo necesites.
Tortillitas de acelgas
Una versión desenfadada y crujiente que funciona como aperitivo, guarnición o incluso como algo para picar viendo una serie. Fácil y versátil.
Huerto urbano: cosecha tus propios alimentos
Si quieres prescindir del mercado y cultivar tus propias verduras, este artículo te enseña cómo montar un huerto en espacios pequeños, incluyendo todos los trucos para que crezcan sanas.
El verde sabor de la huerta
Todo lo que necesitas saber sobre esta hortaliza: sus propiedades, cómo elegirla en el mercado y por qué merece un lugar privilegiado en tu compra semanal.
La verdad es que una vez descubres todas estas opciones, es difícil volver a aburrir con una simple cocción al agua. Vale la pena experimentar.