Sergio Benito Recetas

Entrada Se que hay muchos detractores de la coliflor, en su mayoría por su olor tan penetrante al cocerse que deja un olor intenso en el ambiente, a mi no me molestan estos aromas y por lo tanto no tengo ningún inconveniente en cocinarlas con asiduidad además de que me parece un ingrediente estupendo por su versatilidad y sus innumerables usos en recetas ya sea como ingrediente principal o como ac ...

Entrada Es increíble como si profundizas un poco en la materia que sea que lo hagas comienzan a aflorar productos nuevos o desconocidos hasta la fecha para ti, ya sea por tus propios medios o por con ayuda de otras personas que te van mostrando el camino hacia sabores, productos y, como en esta ocasión, a cortes de carne muy poco conocidos pero muy interesantes y bastante tiernos y jugosos como es ...

Entrada Como no hay nada mejor que variar la dieta, no sólo alternando entre categorías alimentarias sino dentro de una misma categoría no comer siempre los mismos productos, y esa es la premisa que me mueve cuando voy al mercado y me contoneo entre las señoras y caballeros, que allí esperan su turno cual parada de bus, observando atentamente los pescados que no son habituales entre los mostradore ...

Entrada ¿Como puede ser que un mismo producto sea tan agradecido con tantos y tantos sabores? El pollo es una delicia que me encanta por su versatilidad ya sea en técnica de cocina o a la hora de integrarles sabores diferentes como os demuestro con este Pollo Guisado a la Cerveza Negra. Así pues podemos encontrar el pollo cocinado: Al vapor Frito Asado Guisado Relleno A la Plancha En barbacoa Y ...

Entrada Bienvenidos de nuevo queridos lectores a este humilde blog de cocina donde disfrutar de cada bocado y cada momento con amigos y familiares e incluso, porqué no, en algunos momentos solos también, porque no hay nada mejor que cuidarse y cuidar a los demás y con la receta de hoy os sorprenderéis a vosotros mismos y comeréis de cine. Además si encima tenéis un proveedor de Carnes que os atien ...

Recetas con salmón El Salmón es uno de los pescados más consumidos en el mundo occidental y podemos encontrarlo tanto en estado salvaje con unas calidades excepcionales y en estado de cría de los cuales solemos consumir la mayoría ( aunque se ha conocido ultimamente que colorean sus carnes con productos quimicos para que tengan ese buen color naranja brilante), es por es que decido traer recetas ...

Entrada Ya se puede decir que tenemos el Otoño encima aunque ya llevemos en esta estación un par de semanas ahora es cuando realmente hace frío y apetecen esos contundentes y maravillosos guisos de cuchara como estos JUDIONES DE "LA GRANJA" CON TODOS SUS SACRAMENTOS que los hice a fuego lento lento para que penetraran en las judías el sabor de todos sus ingredientes. Y como no hay nada ...

La pregunta sobre qué tipos de alimentos engordan más o menos está a diario en una reunión de amigas, en el supermercado en el pasillo de lácteos, por ejemplo, o en la consulta de un médico. No hay nada que nos una más que la lucha por comer rico (sin pasar hambre) y nos adelgace, o al menos que no nos engorde mucho. Por eso abrimos el debate y aclaramos algunos puntos sobre las calorías que ...

Entrada Bienvenidos de nuevo queridos lectores y amantes de la buena comida y del buen beber, hace ya bastante que nos os subía ningún plato de pasta, de esa que tanto nos gusta, llena de sabor, tradicional y contundente que, para esos largos días de trabajo o estudios, nos aportan una cantidad ideal de energía para nuestras labores además de ser, como siempre nos gusta, barato, rápida de hacer y ...

Es un alimento noble, pero necesita una correcta conservación, desde el momento posterior a la faena hasta la manipulación en la cocina. La carne de pollo suele ser una de las más recomendadas por médicos y nutricionistas para el consumo, ya que es fuente de proteínas (fundamentales para el funcionamiento de todas las células del organismo), es baja en grasas (desde un 3% en una pechuga magra s ...

Ricos dulces para merendar En ocasiones me paro por un momento a pensar y recuerdo aquellas meriendas de mi niñez que con tanta pasión preparaba mi madre, me encantaba cuando se juntaba con la vecina y nos preparaban crepes, tortitas o cualquier otro dulce que entre ellas ideaban, momentos felices, momentos olvidados, pues me doy cuenta que llegando a la edad adulta ya no nos paramos, en la gran m ...

En el marco de la XXXI Semana del Corazón, organizada por la Fundación del Corazón y la Sociedad Española de Cardiología La IGP Ajo Morado de las Pedroñeras ha desarrollado durante toda este sábado sus talleres "Beneficios del consumo del ajo en la alimentación" en el marco de la XXXI Semana del Corazón, organizada por la Fundación del Corazón y la Sociedad Española de Cardiología. ...

Entrada Hoy os presento un plato de Lubina al Vapor con Basmati perfumado con leche de coco sabores actuales y técnicas de cocina sanas para que disfrutéis de un plato de tendencia lleno de sabor y de matices sin perder de vista la salud y con la que disfrutareis vosotros y vuestros invitados pues perfectamente es un plato de calidad superior y muy económico. La Lubina También conocido como róbalo ...

Esta selección de diez íconos gastronómicos podría sonar, a muchos, injusta. Quisimos abarcar distintas partes del globo desde el punto de vista culinario, tomando como símbolos algunos platos que se identifican con cierto país, pero que, en muchos casos, funcionan también como embajadores de su región. De las comidas a continuación, algunas requieren el uso de cubiertos y otras se degluten d ...

Los alimentos pueden ser unos grandes aliados para hacer más llevadero el día a día laboral, regulando el organismo y preparándolo para una temporada intensa. De hecho, el grado de actividad física que se realiza durante la jornada laboral es determinante para organizar los hábitos alimenticios diarios, pues la demanda de calorías y nutrientes varían según el movimiento realizado en esas hor ...