25 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Supongo que os ha pasado alguna vez, que decides ir a hacer la compra con los hijos y al final cuando pones la compra en la cinta de la cajera te das cuenta de la cantidad de "cosas de más" que has comprado. Mi hijo no suele acompañarme, pero hay veces que no puedo ir sola debido a mis problemas de salud. Ese día Pol había quedado con un amigo para jugar con la Play Station en casa y me ...
Siempre se anda buscando la receta del bizcocho perfecto, la receta triunfadora, aquella que nos guardamos como oro en paño y por siempre jamás la utilizamos para nuestras tartas. Pues esta es para mi una de esas. Este bizcocho es una receta de Lindy Smith. Es un bizcocho firme y húmedo. Perfecto para hacer tartas talladas y cubrir con fondant. En este caso yo lo he utilizado para hacer mi tarta d ...
A finales del siglo XIX y principios del XX era tradicional en Inglaterra servir crema de limón (lemon curd) casera con pan o scones para acompañar el té como alternativa a la mermelada, además de como relleno para tartas, pasteles pequeños y tartaletas. La crema de limón casera solía hacerse en cantidades relativamente pequeñas, ya que no se conservaba tan bien como la mermelada. En épocas más r ...
Esta tarta ha sido todo un reto para mi. No sabía lo complicado que podía ser elaborar una tarta para una nena celíaca. Cuando me hicieron el encargo, lo primero que hice fué ir a google y buscar toda la información posible para poder elaborar la tarta sin temor a cometer algún error. Para empezar limpié mi cocina a fondo por eso de la contaminación cruzada. Cogí todos los utensilios que iba a uti ...
Hola amig@s, hoy voy a intentar saldar algunas dudas sobre el gluten como por ejemplo, que es y que problemas causa a las personas celiacas. También expondré algunos productos que son SIN GLUTEN y que nos ayudarán a realizar recetas aptas para las personas que padecen este trastorno alimentario. El motivo es porque siempre me ha dado miedo realizar tartas, cupcakes u otros dulces para personas con ...
Que ganas tenía de comprarme un molde de Nordic Ware , los encuentro preciosos. Son de una calidad excelente y permiten un desmoldado perfecto gracias a su gran antihaderencia. Con ganas de estrenarlo, me he puesto manos a la receta jejeje y he preparado este Bundt Cake. Era una de las recetas que tengo en pendientes. Mi molde es el modelo Stained Glass, representa lo que sería una cristalera. Es ...
Supongo que alguna vez os habrá pasado que a la hora de elaborar un bizcocho, al sacarlo del horno, no ha sido todo lo fantástico que hemos esperado. Pues con ayuda de Rose Levy Beranbaum autora del libro La Biblia de los Pasteles, os voy a intentar explicar un poco el proceso para conseguirlo (que sería de mi sin este libro). Será un post largo, pero para mi es totalmente imprescindible. Todos lo ...
Sin duda este junto con el bizcocho de chocolate totalmente americano (La Biblia de los Pasteles), es mi bizcocho favorito. Además del color tan bonito que tiene es delicioso tanto si lo comes con una crema de queso, de vainilla o de chocolate. Esta receta es del libro de Bea Roque. La receta original lleva colorante rojo, yo lo he sustituido por la emulsión Red Velvet de LorAnn Oils, lo podéis co ...
Esta receta es de un libro que para mi es un gran imprescindible, La Biblia de los Pasteles de Rose Levi Beranbaum. Todas y cada una de las recetas que trae son perfectas y maravillosas, muy bien explicadas y siempre con algún que otro consejo para la presentación o variación de sabores. Como dice Rose Levi, este bizcocho es de textura melosa y jugoso y con el toque final del almíbar os va a encan ...