Ingredientes: 50 gramos de aceite de oliva 4 tiras de piel de naranja, sin nada blanco 4 tiras de piel de limón, sin nada blanco 50 gramos de manteca de cerdo 90 g de azúcar 1 huevo 25 gramos de licor de anís 50 gramos de vino blanco 300 gramos de harina de todo uso 1 pellizco de sal aceite para freír azúcar glass Preparación: Pon el aceite en el vaso y calienta 2min/120°C/vel2. Añade por el boc ...
Como ya sabéis soy una loca de los retos, en esta ocasión se llama Cocinas del Mundo, cada mes se elabora una receta del lugar que toque, este mes ha tocado Rumanía, la verdad es que me ha sorprendido mucho la interesante gastronomía, al final me decidí por un riquísimo Cozonac, un dulce típico de Semana Santa que nos ha encantado, espero que os guste!!! Si queréis ver las recetas que ha hecho el ...
Ingredientes para 4 raciones:600 gramos de carne cortada a trozos 1 cebolla cortada en juliana 1 zanahoria cortada a rodajas laurel 6 dientes de ajos pelados y en laminas Perejil Vino negro Sal Pimienta Tomillo Romero Aceite Agua 2 pastillas de chocolate negro Preparación: Marina el ciervo durante 24 horas en el vino junto a las verduras y las hierbas. Retira la carne y escúrrela guardando el jug ...
Ayer descubrí una legumbre que no conocía, la alubia verdina, hoy las voy a cocinar con unas hermosas almejas. Ingredientes para 4 raciones: 300 gramos de verdinas secas 300 gramos de almejas 2 cucharadas de sal gorda 1650 gramos de agua 70 gramos de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal 120 gramos de cebolla en cuartos 3 dientes de ajo 2 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas 2 hojas de laurel ...
Ya estamos otra vez de reto, esta vez La Cocina TS (Typical Spanish), en este mes de Marzo nos ha tocado sin gluten, hacia tiempo que quería probar la bechamel sin gluten así que me pongo manos a la obra!!! si os gusta cocinar mirad las normas del reto que es muy divertido. Si quieres ver el recopilatorio lo encontráis aquí, hay recetas muy interesantes!!! Ingredientes para 2 personas: 2 calabaci ...
Ingredientes: 1 cubito levadura prensada fresca 300 gramo harina de fuerza 200 gramo leche, Cualquier tipo de leche 40 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca), Se puede cambiar por margarina 1 cucharadita sal marina 1 cucharadita azúcar Preparación: Poner en el vaso la leche y calentar 2 minutos, temperatura 37, velocidad 1. Añadir la levadura desmenuzada y dos cucharadas de la harina, mezcla ...
Celebramos el cumpleaños de mi amiga Lis y es una fan del te matcha, así que le hice el pan y la tarta con ese ingrediente. Ingredientes: 270 gramos de agua 20 gramos de aceite de oliva y un poco mas para engrasar la bolsa 1 pastilla de levadura fresca 500 gramos de harina de fuerza 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de sal 50 gramos de las semillas que elijas, yo puse sésamo y chia 1 cucharad ...
Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta dulce, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, en esta ocasión soy la anfitriona así que me toca a mi elegir las recetas, he elegido para la receta dulce una panna cotta típica del Piemonte, espero que os guste!!! Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver luego las re ...
Hoy nos toca Reto Cocina Regional Italiana en la versión receta salada, la jefa es Maggie, del blog El cajón desastre de Maggie, en esta ocasión soy la anfitriona así que me toca a mi elegir las recetas, he elegido para la receta salada unas carciofi al tegame tipicas de Calabria, espero que os guste!!! Si te gustan los retos y eres un cocinillas entra para ver la dinámica, es muy divertido ver lu ...
Ingredientes: 110 gr de leche entera 12 gr de levadura fresca (1/2 pastilla) 30 gr de aceite de girasol 1 yema de huevo + 1 huevo para pintar 1 cucharadita de extracto de vainilla 250 gr de harina de repostería 50 gr de azúcar 1 pizca de sal 400 gr de crema de chocolate Preparación: Pon en el vaso la leche y la levadura desmenuzada con la mano y programa 3min/37º/vel3. Añade el aceite, la yema de ...
Hace unos días hicimos unas tulipas de manzana asada y sobro mucha manzana, se me ocurrió hacer unas magdalenas, que gran idea, están para morirse, cuidado que no te comerás solo una!!! Ingredientes para 12 magdalenas: 175 gramos de azúcar2 huevos L150 gramos de aceite de girasol 150 gramos de leche (en mi caso de almendras pero sirven todas) 225 gramos de harina 1 cucharadita de levadura química ...
Me sobraron caracoles y los congele, he aprovechado para hacer estos ricos pies con caracoles. Con esta receta participo en el Proyecto reciclando sabores. Esta vez no he cocinado yo pero Xus me ha dado la receta os la pongo igual, estaban deliciosos!!! Ingredientes para 4 personas: Para cocer los pies: 4 pies de cerdo partidos por la mitad 1 1/2 cebolla 2 zanahorias 1/2 puerro 1 hoja de laurel 1 ...
Una hora antes de publicar estoy editando porque esta es la receta 150 del blog!!!! No imagináis la ilusión que me hace que sea una receta del Reto Alfabeto Salado, el primero en el que participo y el que me ha hecho ser adicta a los retos!!! Gracias a tod@s. Ya volvemos al Reto Alfabeto Salado, esta vez los ingredientes elejidos han sido iberico y ajo, las encargadas de elegir han sido Mercedes ( ...
Esta vez traigo un pan hecho con tinta de calamar, lo he hecho para cenar bocadillo de calamares, en lugar de mayonesa le pondremos allioli. Ingredientes:230 g. de harina de fuerza 85 g. de leche 75 g. de agua 1 pellizco de sal 1 pellizco de azúcar 1 chorrito de aceite de oliva 25 g. de levadura prensada fresca 2 sobres de tinta de calamar sésamo para decorar Preparación: Ponemos en el vaso la lec ...
Un clásico que con Thermomix esta listo en un periquete. Ingredientes para 2 personas: 300 gramos solomillo de ternera 25 gramos de pepinillos 15 gramos de alcaparras 20 gramos de perejil 40 gramos de cebolla 1 yema de huevo 10 gramos de salsa Perrins chorro de zumo de limón Aceite de oliva Pimienta molida y sal 2 o 3 gotas de tabasco (opcional) 20 gramos de mostaza (para decorar) Preparación: Si ...
