45 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
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Blog Gastronomico de la Cocinera Uruguaya, Victoria Brand
www.victoriaenlacocina.com/Ingredientes: (Para 3 a 4 comensales) 210 g. de Garbanzos Cocidos 1 Remolacha Cocida Pequeña a Mediana c/n de Agua de Garbanzos aka aquafaba 1 a 2 Dientes de Ajo Picado 30 ml Jugo de Limón 30 g de Tahini o 35 g de Sésamo Tostado 1/4 Cdita de Comino Un chorrito de Aceite de Oliva Sal y Pimienta a gusto Procedimiento: 1. Agregamos todos los ingredientes en una procesadora. (Si no tienen una, pueden ...
"Necesito probar eso!" dije dentro mío cuando vi una foto del Pink Latte. Que bebida mas fotogénica! No lo creen? Bueno, el tema es que Pink Lattes hay miles... En este caso, vamos a usar la remolacha como ingrediente estrella. Te dejo mi receta a continuación. Ingredientes para 1 vaso o taza grande: 1 Cda. de Remolacha en Polvo (aka Betabel) (También puedes usar media remolacha co ...
Hola gente linda! Hoy les traigo un recetón: Mi Smoothie de Desayuno Les comento, he cambiado bastante mi alimentación en los últimos tiempos, porque muchos de los alimentos que consumía, no me venían bien al digerirlos. Otra cosa que tuve que cambiar fue mi hábito de consumo de café, entonces tuve que ingeniarmelas para encontrar un super desayuno saludable, que me provea de todo el booster que ...
Hoy les traigo la receta del famoso postre Banoffee Pie, o Tarta Banoffi. Muchas veces tenemos bananas/plátanos en casa, y normalmente suelen ser discriminados a la hora de hacer algún postre rico y fácil, pero con esta receta vamos a darle todo el protagonismo que se merecen :) Si sos fan de las bananas, esto va para vos ! Ingredientes: (Salen aprox 6 a 8 porciones) Base: 200 g. de Galletitas Sp ...
Cuando hablamos de ensaladas, uff.. a veces nos olvidamos de todas las variedades que podemos encontrar y siempre volvemos a las clásicas y seguras. Esas que no fallan nunca. Y acá les comparto una receta que por ahí no forma parte de ese grupo que mencioné, pero podría perfectamente. Vamos a darle lugar al Bulgur esta vez, que es un ingrediente no tan conocido, pero que gracias a sus propiedade ...
Ingredientes: 800 g. de Masa. 300 g. Harina 000 160 g. Azúcar Moreno 100 g. Azúcar 120 g. Manteca Pomada 2 Huevos 15 g. de Mix de Especias para Speculoos 1 Pizca de Sal Preparación: 1 Empezamos por batir/blanquear los dos tipos de azúcar con la manteca. Luego incorporamos los huevos, y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea. 2 Añadimos el mix de especias y la pizca de sal, mezcla ...
Hoy les traigo la receta de unos pancitos de leche caídos del cielo, SI! Suavecitos y tiernos como si fueran nubecitas. Con unos pocos ingredientes que seguro tenemos en casa, y un poquito de paciencia sale o sale. Ingredientes: 600 g. de Pan 455 g de Harina 000 10 g. de Levadura Instantánea ó 30 g. de Levadura Fresca 10 g. de Sal 20 g. de Miel 30 g. de Manteca a temperatura ambiente 250 ml. de ...
Hay algo que tengo que admitir y es que AMO los desayunos. Creo que es la comida más importante en mi vida día, y mejor aun si mi plato lleva huevos ! Por eso hoy les dejo un recetón. Les invito a transportarnos a Medio Oriente a través de este plato llamado: Shakshuka Ingredientes para 2 personas: 1 Lata de Tomates Perita (400 g) ó 5 Tomates frescos perita pelados 1 Cda. Pasta de Tomate 1 Morrón/ ...
Hoy les traigo una receta super sencilla. Vamos a hacer Queso Vegano de Garbanzos. Estoy al tanto de que en algunos países es imposible aún conseguirlos en tiendas, o pueden llegar a ser muy costosos. Pero no se estresen! Lo pueden hacer todos en sus casas con unos pocos ingredientes, y lo mejor de todo, ustedes lo pueden personalizar a su gusto. Pueden hacer el queso al “natural” o agregarle los ...
Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de Garbanzos.. estamos hablamos del Hummus. Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas, queda muuuucho mas sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes. Esta vez les mostraré dos tipos de Hummus. El tradicional y mi favorito, que lleva queso fresco. Ingredientes: (Para ...
Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana, pero es una que te sacará de apuros cuando estes con el antojo de comerte una buena pizza. Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina. ¡Vamos a prepararla! Ingredientes: (Para 2 pizzas) 500 g. de Harina 000 5 g. de Sal 15 g. de Azúcar 15 g. de Harina (para la esponja) 25 g. de Le ...
No cabe duda de que este clima pide nuestras tan tradicionales... tortas fritas ! Tortas fritas y mate. Y esta vez yo te traigo la receta de la mano de mis super amigos (Kiki y Marce - Gracias Chicos!), que fueron y son desde siempre mis conejillos de indias a la hora de probar platos nuevos. En esta ocasión nos juntamos para una tarde de mate y producción de fotos que resulto muy productiva. Espe ...
Ingredientes: (20 a 25 Galletas) 1 ½ Taza de Harina 000 ¾ Taza de Cacao en Polvo 1 ½ Taza de Azúcar 2 Cditas. de Polvo de Hornear ¼ Cdita. Sal 1 ½ Cdita. de Esencia de Vainilla ½ Taza de Aceite 3 Huevos ½ Taza de Azúcar Impalpable Preparación: En un bowl pequeño mezclamos los ingredientes secos. (Harina, sal, polvo de hornear y el cacao). En otro bowl mediano a grande, batimos el acei ...
Ingredientes: (20 a 25 Galletas) 1 ½ Taza de Harina 000 ¾ Taza de Cacao en Polvo 1 ½ Taza de Azúcar ½ Taza de Chispas de Chocolate 2 Cditas. de Polvo de Hornear ¼ Cdita. Sal 1 ½ Cdita. de Esencia de Vainilla ½ Taza de Aceite 3 Huevos ½ Taza de Azúcar Impalpable Preparación: En un bowl pequeño mezcla los ingredientes secos. (Harina, sal, polvo de hornear y el cacao). En otro bowl media ...
Ingredientes: (Para 2) 1 Kaki 1 Banana 400 ml. de Leche de Almendras 1 Cdita. de Cúrcuma Pizca de Canela en Polvo 2 Cdas. de Miel Hielo (Opcional) Preparación: Pela el Kaki y córtalo en pedazos grandes. Luego, procede a licuar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia perfecta. Servir bien frío y a disfrutar !