Vuelta y vuelta

Buñuelos de bacalao: receta de Semana Santa Una de las tradiciones gastronómicas con más arraigo en España es el consumo de platos a base de bacalao durante la Cuaresma y la Semana Santa. Y el rey de estos platos seguramente sean los buñuelos de bacalao. Pues dado las fechas en que nos encontramos nos hemos lanzado a preparar estos bocados de bacalao y para ello hemos seguido la receta del maestr ...

Galletas dos chocolates. Despedimos marzo de la mejor de las maneras, con unas galletas que nos dejen un dulce sabor de boca.. No sé vosotros pero nosotras nunca nos cansamos de hacer galletas, es casi terapéutico aunque, para que engañarnos, la verdadera terapia viene cuando te las comes . Estas de dos chocolates están muy pero que muy buenas. Personalmente no soy muy fan del chocolate blanco p ...

Albóndigas vegetales con nueces y salsa de lima. Si seguís nuestro blog, ya os habréis dado cuenta de que lo nuestro con las nueces, como decía la canción, no es amor, es una obsesión. Y es que han protagonizado recetas dulces como bizcochos o mermeladas pero no solo, porque en los platos salados también nos encantan y las usamos tanto en la pasta como en ensaladas. Pero si tenemos que escoger, ...

Receta fácil de bizcocho de manzana No sé a vuestras madre, pero en casa de las nuestras no falta un bizcocho todas las semanas, porque lo de tener algo que mojar con el cafecito de la merienda es casi un imperativo real. Entre los clásicos están el bizcocho de yogur, el cuatro cuartos o también el bizcocho de manteca, del que ya os trajimos la receta. Pero en una buena merienda tampoco puede fa ...

Muffins salados de espinacas y queso cheddar Estamos acostumbrados a asociar las palabras muffin o magdalena con dulce. Sin embargo, los muffins salados tienen una larga tradición en otros países como los anglosajones. Hoy os proponemos una versión de estos bollos salados a base de espinacas y queso cheddar, que hemos adaptado a partir de una receta de la pastelería londinense Hummingbird. ¿Qué ...

^Pique macho: receta boliviana del chef Miguel Esta semana os traemos un chef invitado que es un verdadero trotamundos. Miguel es de Talavera de la Reina y estudió antropología en Madrid y por eso ha vivido en diferentes sitios tan diversos como París, Senegal, Sudáfrica o Bolivia. Y es de este último país latinoamericano de donde nos trae un plato muy tradicional para compartir con todos nosotros ...

Mermelada de frutos rojos. Si sois de los que pensáis que si no hay pan con mantequilla y mermelada, no es un desayuno, seguro que agradeceréis la receta que os hemos preparado. La verdad es que no hay excusa para no preparar mermeladas y confituras en casa. Son muy fáciles, se hacen en poco tiempo y son mucho más sanas que las compradas, por no hablar del sabor a fruta de verdad... ¿Os hemos con ...

Cookies con pepitas de chocolate Aunque no lo parezca, vistas lo duras que son las cookies prefabricadas que venden en los supermercados, las cookies originales son blanditas en el centro y crujientes por el borde. ¡Nada que ver con las compradas! Así que si todavía no lo habéis hecho, os animamos a preparar unas auténticas cookies americanas caseras. Os aseguramos que nunca más querréis comeros n ...

Pie campesino: pastel de pollo, patatas y champiñones Esta receta surgió un día que tocaba utilizar imperativamente masa de hojaldre y se nos dio por preparar este pastel al estilo pie americana. Había que bautizar al nuevo plato y decidimos llamarle pie campesino por su consistencia, porque es de esas comidas hechas para aguantar una dura jornada de trabajo y de frío, algo así como las migas del ...

Lentejas con chorizo. Este es uno de esos platos de toda la vida que mientras que lo tienes no le das mucha importancia pero que cuando sales de casa y te falta, hace que la nostalgia se adueñe de ti. Eso al menos es lo que me sucedió a mí cuando me fui de España. No hay plato de cuchara que eche más de menos que unas buenas lentejas con chorizo. Tanto que, emulando a Paco Martínez Soria, en mi m ...

Rosquillas de anís. No creo que haya un dulce más típico, o al menos en mi casa, que las rosquillas de anís. Son tradicionales de Carnaval o Semana Santa pero en mi familia tienen tanto éxito que mi madre las prepara todo el año, en una tarde lluviosa, rosquillas; que no hay nada dulce para desayunar un domingo, rosquillas; y así en infinidad de situaciones. La verdad es que nunca nos cansamos de ...

Cocido gallego Existen varios tipos de cocidos en el mapa gastronómico de la península, pero para nosotros el gallego es inigualable por diferentes razones. La primera y más evidente es que a nosotras la comida de la tierra nos tira y un buen cocido nos traslada inmediatamente a comida en casa de mamá. Es más, el cocido es un plato que suele prepararse para varios comensales y lo habitual es que ...

Chulas de calabaza El Carnaval gallego, o Entroido, no solo es tiempo de disfraces, comparsas, de pantallas en Xinzo de Limia, cigarróns en Verín y un largo etcétera, es también época de festín gastronómico con un sinfín de preparaciones típicas. Y es que en estas fechas en una mesa gallega no pueden faltar un buen cocido, una buena botella de licor café y multitud de postres a degustar como las ...

Tarta de queso y sémola: migliaccio napolitano. Se acerca el Carnaval y hoy hemos decidido traeros un dulce poco conocido pero no por ello menos bueno: el migliaccio. Se trata de una tarta típica de Nápoles que se prepara especialmente en esta época, aunque hoy en día se puede encontrar durante todo el año en las pastelerías de la ciudad. La repostería napolitana, junto con la siciliana son mi p ...

Galletas de mandarina y chocolate. ¡Díselo con galletas! Hoy es San Valentín y este es nuestro lema. ¿Por qué? os preguntareis. Pues porque las galletas gustan a todos y está comprobado científicamente que son una de las formas más rápidas de sacarle una sonrisa al más pintado. Además estas son tan bonitas y la combinación de mandarina y chocolate negro es tan especial que ablandarán hasta al cor ...