Mamala

En unos días estamos liados en la cocina con las espinagadas y celebrando Sant Antoni, la receta que yo siempre hago la encontrareis en este enlace y en este otro; Pero hoy os traigo unas galletas con, y de sobrasada, estas últimas, después de algunas pruebas son las que han superado el aprobado de mis catadores oficiales Ingredientes: 300 gr. de harina 1 huevo M 100 gr. de sobrasada de Mallorc ...

Durante todo el año en el programa de IB3 radio "No venim amb manual" presentado por Regina Cortès he animado a peques y adolescentes a cocinar, con recetas fáciles, sencillas y divertidas, con cuidadas presentaciones para compartir con la familia y amigos. Me consta que hay muchos "cocinillas" animados a ponerse un delantal, por lo que os queremos recompensar y os proponemos ...

Día 22.- Si os apetece hacerlo tendrá que ser para Nochevieja, necesita mínimo una semana para su curación. Es una receta de los Hermanos Torres que la vi en su programa el año pasado, la he preparado en varias ocasiones y como nos ha gustado, por si alguien se la perdió, en este enlace podéis ver el vídeo de como lo preparan. Me parece un aperitivo perfecto, diferente y "se hace solo" ...

Si habéis hecho galletas de jengibre alguna vez ya no os tengo que decir el olor que deja en la cocina, una delicia... huele a Navidad!!! Al final del post tenéis la versión postre de las galletas de jengibre, espero que os guste. Ingredientes: 250 gr. de harina 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 70 gr. de azúcar moreno 90 gr. de miel 1 huevo 1 cucharadita de jengibre polvo 1/2 cucharad ...

Día 19.- Un entrante que podemos dejar preparados con antelación, listos para hornear mientras recibimos a nuestros invitados. Ya me contareis que os parece el contraste de sabor con las frambuesas, a nosotros nos gustó el "toque" de acidez. Ingredientes: (para 8 rollitos) 2 hojas de pasta filo 250 gr. de brécol 125 gr. de boniato 2 chalotas 40 gr. de almendras molidas 24 frambuesas 1/ ...

Día 18.- Galletas Tió de Nadal. Conocí la existencia de este simpático Tronco de Navidad no hace mucho, Laura, ya sabéis mi cocinera preferida, nos contó a que se dedicaba este tronco el día de Navidad, si queréis entrar en este enlace Wilkipedía explica esta tradición catalana. Así que este año le he preparado unas cuantas para hacerle la gracia ya que pasará Navidad por tierras catalanas. No ...

Día 17.- Hoy no es una receta, pero sienta muy bien. Este año ha sido un idas y venidas de visitas e ingresos al Hospital, nuestros padres se hacen mayores y la vida. En una de esas idas coincidí con el día de lucha contra el cancer de mamá, sensibilizada como muchos con el tema, me acerqué a la mesa donde conocí a personas implicadas en la causa. Estos días he vuelto al Hospital Son Espases de ...

Día 16.- En realidad las castañas asadas se comen durante todo el invierno, pero yo las asocio a la Navidad cuando te paseas por las calles de Palma y te encuentras con el puesto de castañas y boniatos asados. Ahora, podemos encontrar varios puestos asando castañas por el centro, pero yo me quedo con el que he visto toda la vida, el situado en la Calle San Miguel con Calle Olmos, delante de la I ...

Día 15.- A una semana de Navidad dejo los enlaces de los turrones caseros que he ido publicando en el blog, espero que os animéis y si os apetece me enviéis fotos de como os han quedado. 1.- Turrón de jijona {tradicional} 2.- Turrón de jijona con Thermomix 3.- Coca de Torró 4.- Coca de torró (con membrillo) 5.- Turrón de chocolate 6.- Turrón de lacasitos 7.- Turrón salado {con queso y frutos seco ...

Día 14.- Después de la entrada de ayer hoy si que es una #noreceta, tan sencillo como decorar un bizcocho, el que mejor os salga, o uno de los mas sencillos, el de yogurth por ejemplo, en este enlace tengo la receta, porque no siempre en Navidad son comilonas con horas de horno y cocina, hay meriendas o desayunos que también las podemos ambientar además de poniendo una mesa bonita. En mis taller ...

Día 13.- Esta no es una #noreceta ni os voy a decir que es sencilla, ni que la montéis con los niños... no es que quiera ahuyentaros pero hay que tener un poquito de paciencia y sin prisas, yo la monté en dos días. La galleta de la casita es de las que tienen en Ikea listas para montar. Solo que yo hice algunas galletas mas de mantequilla, en este enlace la receta, y la glasa para utilizar de pe ...

Día 12.- Una no receta, parece que tengo debilidad por los muñecos de nieve, será porque por aquí por Mallorca no podemos montar muchos. En este enlace ya os enseñé como hacer unos divertidos con nubes. Ingredientes: chocolate blanco especial postre arándanos secos orejones palitos salados * tan solo derretir el chocolate al baño maría (yo en el microondas, a golpe de 30 seg. en 30 seg. para qu ...

Día 11.- Otro plato típico de la cocina mallorquina en Navidad, suele ser de pavo pero en casa los hago de pollo, gusta mas. No hay nada que decir, simplemente que está buenísimo y si lo preparamos de un día para otro, dejándolo reposar, la salsa está espectacular. Ingredientes: 1 pollo troceados en octavos 300 gr, de patató (patata pequeña) 1 cebolla 1 cabeza de ajos 50 gr. de almendra crudo e ...

Día 10.- Ojeando la revista Hola Cocina, me encontré con esta receta que menos "me parecía curiosa", lo que paso a ser, "la voy a incluir en mis platos de pescado". En Navidad agasajamos la mesa con productos típicos de estas fechas y que en ocasiones se nos dispara el precio. Me ha parecido una buena opción sin pasarnos de presupuesto. Ingredientes: (por persona) 1 dorada p ...

Día 9.- Típico dulce en la cocina mallorquina, no todo van a ser turrones! Esta receta la guardo con mucho cariño, cuando yo empecé a recopilar recetas me pasaron ésta de una tía de mi marido que era una estupenda cocinera y después, recuerdo a mis hijas en la mesa de la cocina haciendo "bolitas". - Recuerdos bonitos alrededor de la cocina. Ingredientes: (para 30) 250 gr. de almendra ...