Cocineraymadre

Vídeo receta; sopa casera de pollo con estrellitas: Sopa casera de pollo con estrellitas Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas                  Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la sopa casera de pollo con estrellitas: 2 contramuslos de pollo 1 carcasa de pollo 1 o 2 puerros 2 zanahorias 1 tomate 1 ramita de apio 2 dientes de ajo Sal, pimienta y aceite de oliva 10 ...

Vídeo receta; salchichas en salsa de cebolla: Salchichas en salsa de cebolla Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes para las salchichas en salsa de cebolla: 12 salchichas, las que más te gusten, yo he utilizado de pollo 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 cucharadas de harina común de trigo 330 ml de cerveza sal y pimienta un vas ...

Vídeo receta; tronco de navidad salado y muy fácil: Tronco de navidad salado y muy fácil Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 – 12 personas             Tiempo: 15 minutos Ingredientes del tronco de navidad salado y muy fácil: 5 rebanadas dobles de pan de molde (la de hacer pasteles) 240 gr de atún en aceite ya escurrido o 4 latas 4 huevos cocidos 3 – 4 pepinillos Un pa ...

Vídeo receta; panna cotta de turrón muy fácil: Panna cotta de turrón muy fácil Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 – 6 unidades                Tiempo: 5 minutos Ingredientes de la panna cotta de turrón muy fácil: 120 gr de turrón blando tipo Jijona 400 ml de nata o crema de leche con un 35% de m.g 50 ml de leche 40 gr de azúcar 4 hojas de gelatina o 6 gr de gelatina en polvo Elab ...

Vídeo receta; merluza rellena de gambones muy fácil: Merluza rellena de gambones muy fácil Dificultad: muy fácil                        Raciones: 4             Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la merluza rellena de gambones muy fácil: 1 merluza, 2 lomos enteros y limpios 20 gambones (langostinos o gambas) la espina y la cabeza de la merluza Un cebolleta con la parte verde también 1 vaso de vin ...

Vídeo receta; volovanes de pollo y champiñones muy fáciles: Volovanes de pollo y champiñones muy fáciles Dificultad: muy fácil                 Raciones: 6  – 8 unidades         Tiempo: 15 minutos Ingredientes de los volovanes de pollo y champiñones muy fáciles: 6 – 8 volovanes de hojaldre 200 gr de pollo limpio 150 gr de champiñones limpios 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de ...

Vídeo receta; empanadillas caseras de jamón y chorizo: Empanadillas caseras de jamón y chorizo Dificultad: fácil                    Raciones: 30 – 40 unidades               Tiempo: 30 minutos Ingredientes de las empanadillas caseras de jamón y chorizo: Para la masa: 350 gr de harina común de trigo una pizca de sal 4 gr de levadura seca de panadero o 12 gr de levadura fresca 60 ml de agua 1 ...

Vídeo receta; carpaccio de bacalao muy fácil: Carpaccio de bacalao muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 8 personas                Tiempo: 10 minutos Ingredientes para el carpaccio de bacalao muy fácil: lomo de bacalao limpio pero con piel; unos 200 gr fresco o desalado 1 – 2 pimientos del piquillo 1/4 de cebolleta 1/2 tomate no muy grande Un puñadito de acei ...

Vídeo receta; polvorones de naranja muy fáciles: Polvorones de naranja muy fáciles Dificultad: muy fácil        Raciones: 30 – 40 unidades                Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes de los polvorones de naranja muy fáciles: 380 gr de harina común de trigo 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 125 gr de manteca a temperatura ambiente 1 huevo M La ralladura de 1 naranja ...

Vídeo receta; pollo guisado a la sidra: Pollo guisado a la sidra Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 1 hora Ingredientes del pollo guisado a la sidra: 4 contramuslos y 4 muslos de pollo 1 cebolla y 3 dientes de ajo 500 ml de sidra natural 3 patatas medianas Sal y pimienta 1 hoja de laurel aceite de oliva Elaboración del pollo guisado a la si ...

Vídeo receta; huevos rellenos de salmón ahumado y atún: Huevos rellenos de salmón ahumado y atún Dificultad: muy fácil                Raciones: 16 unidades             Tiempo: 15 minutos Ingredientes de los huevos rellenos de salmón ahumado y atún: 8 huevos medianos 100 gr de atún ya escurrido 150 gr de salmón ahumado o marinado (receta aquí) 2 pepinillos encurtidos 2 cucharadas de mahonesa enel ...

Vídeo receta; solomillo de cerdo relleno de jamón y queso: Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso Dificultad: fácil                      Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 50 minutos Ingredientes del solomillo de cerdo relleno de jamón y queso: 1 solomillo de cerdo de 500 gr aproximadamente 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 3 – 4 lonchas de jamón cocido 3 – 4 lonchas d ...

Vídeo receta; bollitos caseros de pan de calabaza: Bollitos caseros de pan de calabaza Dificultad: media             Raciones: 8 unidades           Tiempo: 2 horas Ingredientes de los bollitos caseros de pan de calabaza: 400 gr de harina común 7 gr de levadura liofilizada o levadura seca de panadero o 21 de la fresca 40 gr de azúcar 160 ml de agua Una pizca de sal 120 gr de puré de calabaza 1 hu ...

Vídeo receta; cazuela de merluza y marisco: Cazuela de merluza y marisco Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la cazuela de merluza y marisco: 800 gr de merluza limpia y racionada 12 – 16 gambones 250 gr de chirlas 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo Unas cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco Caldo de pescado o agua S ...

Vídeo receta; pimientos del piquillo rellenos de queso y champiñones: Pimientos del piquillo rellenos de queso y champiñones Dificultad: muy fácil                    Raciones: 8 unidades           Tiempo: 10 minutos  Ingredientes de los pimientos del piquillo rellenos de queso y champiñones: 8 pimientos del piquillo ya escurridos 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo 250 gr de champiñones limpios 20 ...